Моделювання технологічного процесу виробництва молока при потоково- цехової системі організації

Мета заняття:

Вивчити основні технологічні вимоги до організації потоково-цехового виробництва молока. Набути практичних навиків розроблення моделі і проведення робочих розрахунків технологічного процесу молочної ферми та його економічної оцінки.

План виконання заняття:

1.Використовуючи матеріали, зібрані за час практики, або технологічне завдання зробіть робочі розрахунки технологічного процесу виробництва молока (додаток 2).

2.Накреслити ескіз (блок схему) і ціклограму технологічного процесу виробництва молока.

3.Враховуючи закладений у робочі розрахунки технологічного процесу спосіб утримання корів, розробіть поопераційні карти операцій годівлі і доїння.

4.Скласти схему технологічної лінії первинної обробки молока для змодельованої ферми і надати її характеристику.

5.Використовуючи робочі розрахунки технологічного процесу, визначіть витрати кормів (ц корм, од.) і затрати праці (люд.-год) на одиницю продукції і зробіть їх аналіз.

Методичне забезпечення:

Індивідуальні завдання для розроблення моделі і проведення робочих розрахунків молочної ферми, ОНТП-1-89; робочі зошити, довідники і нормативні матеріали, каталоги, ПЕОМ.

Рекомендована література:

1.Асташов Н. Е. Организация труда в молочных комплексах.- М.: Колос, 1979.- 228с

2.Бузун І. А. Потокові технології виробництва молока.- К. Урожай, 1989.- 192с

3.Бузун И. А. Справочник работника молочного комплекса.- X. Прапор, 1983.-175с.

4.Інтенсивні методи використання молочного стада /В. І. Костенко, А. Я. Маньківський, Г. В. Танцуров та ін.-К,-: Урожай, 1990.-192с

5.Костенко В. І., Маньківський А. Довідник по контролю якості молока на фермі.- К- Урожай, 1992.- 136с.

6.Костенко В. І. Практикум із скотарства і технології виробництва молока та яловичини. – К.: Урожай,1996. – 256с.

7.Курсовое и дипломное проектирование по скотоводству/Ю. Д. Рубан, П. Д. Бакшеев, И. А. Бузуй и др.-М.: Колос, 1983.-200с.

8.Операційні технології виробництва молока / Є. 3. Петруша,А. А. Бондар, О. В. Борщ та ін.-К,.: Урожай, 1988.-200с.

9.Рационализация рабочих процессов в скотоводстве / Под ред. А. В. Линевича.-М.: Колос, 1982.-222с.

10.Рубан Д.Д. Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини. - Харьков.: Еспада, 2002. - 576с.

11.Технологические линии на молочных комплексах и фермах/И. К. Винников, В. П. Коваленко, И. Н. Красников и др.- М.: Россельхозиздат, 1982.- 157с.