Печенье с ореховой серединкой

Нужно было несколько орешков просто крупно покрошить. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО: 150г слив. масла, 0,5 ст. сахарной пудры, 2 желтка, 1 ст. муки. НАЧИНКА: 2 ст. (200г) грецких орехов, 0,5 ст. сах. пудры, 1 белок. Орехи пропустить через мясорубку, смешать с пудрой и одним белком. Размягченное масло растереть с пудрой и мукой. Добавить два желтка. Замесить тесто. При необходимости добавить немного холодной воды или муки. На столе расстелить п/э пленку. На пленке раскатать тесто (размером примерно 20х25см). По середине выложить начинку. Обровнять ее руками, припорошенными мукой. Поднимая края пленки, соединить края теста над начинкой. Рулет закатать в пленку и убрать в морозильник на 40 мин. Порезать ножом на кружки толщиной 1~1,5см. (При нарезании нож нужно споласкивать в горячей воде.) Печенья разложить на противене, застеленном бумагой, на расстоянии 5см друг от друга. Выпекать в разогретой до t=220°C духовке 20 минут.