К0мплекс00бразующие свойства

Все аминокислоты, отдавая протон, образуют как полидентатные лиганды хелатные комплексы с катионами d-металлов (разд. 10.2). При этом донорами электронных пар выступают и аминогруппа, и ионизованная карбоксильная группа аминокис­лот. Например, все a-аминокислоты со свежеприготовленным Сu(ОН)₂ образуют растворимый электронейтральный хелатный комплекс, окрашенный в ярко-синий цвет:

Эту реакцию можно использовать в качестве неспецифиче­ского метода обнаружения а-аминокислот.

Кислотные и основные а-аминокислоты, содержащие допол­нительные протонодонорные или протоноакцепторные группы, являются более активными лигандами, чем аминокислоты ней­тральные. С позиции комплексообразования с катионами био­металлов (разд. 10.5, 13.2) и в соответствии с теорией жестких и мягких реагентов цистеин и гистидин проявляют особую ак­тивность, так как они содержат легкополяризуемые ("мягкие") группы, соответственно тиольную и имидазольную, которые об­разуют достаточно прочные связи с "мягкими" катионами биометаллов. Высокая комплексообразующая способность этих ами­нокислот за счет активных групп заместителя сохраняется в пеп­тидах и белках, их содержащих.

Реакции комплексообразования аминокислот играют чрезвы­чайно важную роль в поддержании металло-лигандного гомеостаза, а также в хелатотерапии (разд. 10.5). Знание комплексообразующих свойств аминокислот позволяет понять соответст­вующие свойства пептидов и белков.