Запись в лабораторном журнале. Количество анализируемой воды (V) ..см3

Количество анализируемой воды (V) ………………………………..см³

Количество 0,05 н. раствора трилона Б,

израсходованное на титрование (V₁) ……………………………………. см³

Поправочный коэффициент раствора трилона Б (К)

Общая жесткость воды…………………………………………………моль/м³

Заключение

Определение карбонатной жесткости воды. Метод основан на определении массовых долей карбонат-иона (СО₃^2-) и гидрокарбонат-иона (НСО₃^-) при их совместном присутствии путем титрования воды раствором соляной кислоты с индикаторами фенолфталеином и метиловым оранжевым.

При нейтрализации карбонат-иона кислотой с фенолфталеином идет реакция:

Затем дотитровывают гидрокарбонат-ион соляной кислотой в присутствии метилового оранжевого:

В этом случае происходит нейтрализация гидрокарбонат- иона, содержащегося в воде, а также гидрокарбонат-иона, образовавшегося при нейтрализации карбонат-иона с фенолфталеи­ном. Для определения количества титранта, вступившего в реак­цию с гидрокарбонат-ионом, содержащимся в воде, следует из объема соляной кислоты, израсходованной на титрование в присутствии метилового оранжевого, вычесть объем ее, пошедший на титрование с фенолфталеином.

Техника определения — в коническую колбу на 300 см³ вносят пипеткой 100 см³ анализируемой воды, прибавляют 3— 5 капель раствора фенолфталеина и титруют 0,05 н. раствором соляной кислоты до посветления окраски (слабо-розовый раствор), Записывают объем раствора кислоты, пошедший на титрование с фенолфталеином. Затем добавляют 1—2 капли рас­твора метилового оранжевого и продолжают титрование 0,05 н. раствором соляной кислоты до перехода желтой окраски рас­твора в розовую.

Содержание карбонат-иона X (в моль/м³) вычисляют по формуле

где А—поправочный коэффициент раствора соляной кислоты;

V₁ — количест­во 0,05 н. раствора соляной кислоты, пошедшее на титрование с фенолфталеи­ном, см³;

V — количество анализируемой воды, см³.

Содержание гидрокарбонат-иона F (в моль/м³) вычисляют по формуле

где V₂ — количество 0,05 н. раствора соляной кислоты, пошедшее на титрование с метиловым оранжевым, см³;

V₁ — количество анализируемой воды, см³.

Карбонатную жесткость (в моль/м³) получают путем суммирования содержания карбонат- и гидрокарбонат-ионов.

Если карбонатная жесткость окажется больше общей жесткости воды, ее считают равной последней.

Запись в лабораторном журнале

Количество 0,05 н. раствора соляной кислоты, пошедшее

на титрование с фенолфталеином (V₁)………………………………….. см³

Количество 0,05 н. раствора соляной кислоты, пошедшее

на титрование с метиловым оранжевым (V₂)…………………………… см³

Количество анализируемой воды (V)………..…………………….…….см³

Содержание карбонат-иона……………………………………………моль/м³

Содержание гидрокарбонат-иоиа..……………………………………моль/м³

Карбонатная жесткость воды…………………………………………..моль/м³

Заключение

Определение неустранимой жесткости воды. Метод основан на удалении кипячением карбонатов и гидрокарбонатов кальция и магния, обусловливающих устранимую жесткость воды, и последующем определении жесткости воды путем комплексонометрического титрования.

Техника определения — 200 см³ анализируемой воды кипятят в течение 10 мин от начала закипания, охлаждают, ко­личественно переносят в мерную колбу вместимостью 200 см³, доводят объем дистиллированной водой до метки, перемешивают, фильтруют.

Комплексонометрическое титрование фильтрата трилоном Б проводят, как и при определении общей жесткости.

Рассчитывают величину неустранимой жесткости воды в моль/м³.

Устранимую жесткость воды (в моль/м³) определяют по разности между общей и неустранимой жесткостью.

Контрольные вопросы

1. По каким показателям оценивают качество воды?

2. Что такое жесткость воды? Какие существуют виды жесткости?

3. В каких единицах выражают общую жесткость воды?

4. Каковы условия определения общей жесткости комплексонометрическим методом?

5. В чем сущность метода определения карбонатной жесткости воды?

Заключение

Учебное пособие написано в соответствии с учебной программой по подготовке квалифицированных бакалавров по направлению 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья».

В учебном пособии приведены современные методы исследования оценки растительного сырья в соответствии с нормативной документацией и лабораторным оборудованием.

В конце каждой лабораторной приведены вопросы для самоконтроля приобретенных студентами знаний, умений и навыков, что является немаловажным фактором в повышении качества подготовки специалистов.