Запись в лабораторном журнале. Объем 1 н. раствора гидроксида натрия, пошедший на

Объем 1 н. раствора гидроксида натрия, пошедший на

титрование молочной кислоты (V₁) ………………………………………см³

Количество молочной кислоты, соответствующее 1 см³

1 н. раствора гидроксида натрия……………………………………...0,09 г

Объем 1 н. раствора серной кислоты, пошедший на

титрование избытка гидроксида натрия (V₂) …………………………..см³

Коэффициент контрольного опыта (К)

Массовая доля общей молочной кислота…………………………………%

Массовая доля прямотитруемой молочной кислоты……………………. %

Заключение

Определение цветности. Цветность молочной кисло­ты выражают в условных градусах. Один градус цветности соответствует цвету раствора йода, содержащего 1 см³ 0,1 н. раствора йода в 1 дм³.

Фотоэлектроколориметрический метод определения цветности молочной кислоты заключается в измерении величины оп­тической плотности молочной кислоты и сравнении ее с оптической плотностью стандартного раствора.

Техника определения — молочную кислоту помещают в кювету с толщиной слоя раствора 10 мм и определяют оптическую плотность на ФЭК-56М или аналогичном приборе при длине волны 400 нм, используя в качестве раствора сравнения дистиллированную воду. При оптической плотности более 1,3—1,4 молочную кислоту разбавляют в 2—3 раза дистиллирован­ной водой, определяют цветность и пересчитывают на исходную кислоту.

По величине оптической плотности молочной кислоты определяют цветность в условных градусах с помощью калибровочной кривой.

Для построения калибровочной кривой готовят серию стан­дартных растворов различной концентрации. Исходный стандартный раствор содержит 16,2000 г нитрата уранила, 2,6300 г сульфата кобальта, 11,2 см³ 0,001 %-ного раствора метилового фиолетового в 100 см³ дистиллированной воды. Этот раствор соответствует 20 усл. град цветности.

Для приготовления серии стандартных растворов в 19 пробирок отмеривают с помощью градуированной пипетки или бюретки исходный стандартный раствор и дистиллированную воду в количествах, указанных в табл. 4.

Определяют оптическую плотность полученных стандартных растворов на ФЭК-56М при длине волны 400 нм. Строят калибровочный график, откладывая по оси абсцисс условные градусы цветности, а по оси ординат — величину оптической плотности.

Таблица 4 – Приготовление растворов

Условные градусы цветности	Компонент шкалы	Условные градусы цветности	Компонент шкалы
Стандартный раствор, см3	Дистиллированная вода, см3	Стандартный раствор, см3	Дистиллированная вода, см3
	0,5	9,5		5,5	4,5
	1,0	9,0		6,0	4,0
	1,5	8,5		6,5	3,5
	2,0	8,0		7,0	3,0
	2,5	7,5		7,5	2,5
	3,0	7,0		8,0	2,0
	3,5	6,5		8,5	1,5
	4,0	6,0		9,0	1,0
	4,5	5,5		9,5	0,5
	5,0	5,0			-