Оливковое масло. Секреты богов

Древние греки называли оливковое масло жидким золотом из‑за пользы, которое способно оно принести человеческому организму. Было время, когда оно было самой популярной валютой. Сегодня этот продукт не принято использовать в качестве денег, но в остальном масло не сдает позиций несколько тысяч лет и в последнее время становится все популярнее.

Оно почти полностью состоит из ненасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень холестерина. При этом ненасыщенные жиры снижают уровень вредного холестерина и не влияют на содержание в организме его полезной разновидности. Употребляя в пищу оливковое масло, вы тем самым проводите профилактику ожирения и диабета, а также заболеваний сердечно‑сосудистой системы.

Какие еще полезные компоненты содержатся в оливковом масле? Это олеиновая кислота, которая расщепляет холестерин и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Это линолиевая кислота, которая способствует заживлению ран, улучшению зрения и координации движений. Это витамины групп A, D, Е, К, которые укрепляют стенки кишечника, костную ткань. Это различные фенолы, замедляющие старение и укрепляющие иммунитет.

Рис. 19

Кроме того, оливковое масло нормализует повышенное артериальное давление, способствует сокращению количества жировых отложений, уменьшает количество тех жировых клеток, которые участвуют в образовании тромбов. Известно также, что оливковое масло активно борется со свободными радикалами, которые приводят в действие механизм старения клеток и способствуют развитию онкозаболеваний.

Получается, что оливковое масло – наш лучший друг. Особенно это касается нашей системы пищеварения. Улучшая деятельность желудка и двенадцатиперстной кишки, оно способствует заживлению язв. Масло оказывает регенерирующее действие на кишечник и печень, оказывает мягкое слабительное действие. Его рекомендуют людям, страдающим геморроем. Если вас беспокоит нерегулярный стул и запоры, выпивайте чайную ложечку масла натощак.