Кедровые орехи

Ядро кедрового ореха содержит: жиры (63,38%), лецитин (1,63%), азотистые вещества (17,81%), в том числе белки (16,82%), углеводы (13,26%), золу (2,57%), влагу (3,9%), глюкозу (2,03%), фруктозу (0,09%), сахарозу (0,17%), крахмал (4,72%), декстрины (2,12%), пентозаны (2,06%), клетчатку (2,07%).

Растительный белок кедрового ореха идеально сбалансирован и по составу близок к белкам ткани человека. Он усваивается организмом на 99%. Другим фактором, определяющим высокую питательную ценность кедрового ореха, является то, что он содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины: А, В, С, D, Е, Р. Биологическая ценность ядер кедровых орехов обусловлена высоким содержанием витамина В_: (тиамина) – 0,5‑1,1 мг на 100 г и токоферолов (витамин Е) – 40‑60 мг на 100 г.

Семена кедра сибирского содержат значительное количество витаминов группы Е, В и D.

Кедр обладает антимикробными, бактерицидными, противовоспалительными, мочегонными, отхаркивающими, противоастматическими, кровоочистительными, кровоостанавливающими, ранозаживляющими, успокаивающими, противоцинготными свойствами. Благодаря ему укрепляется нервная, иммунная, сердечно‑сосудистая системы. Известно, что 100 г ядер кедровых орешков достаточно для удовлетворения суточной потребности организма взрослого человека в аминокислотах и таких важных и дефицитных микроэлементах, как медь, кобальт, марганец, цинк. Кедровые орехи восстанавливают и возвращают мужскую силу. Если орешки употреблять по горсти ежедневно, то можно значительно повысить иммунитет организма, увеличить свои шансы на долголетие, а также нормализовать артериальное давление крови, избежать склероза сосудов.

Аминокислота (аргинин), содержащаяся в орешках, чрезвычайно важна для развития растущего организма. Поэтому детям, подросткам и беременным женщинам полезно питаться кедровыми орешками. Это благотворно влияет на физическое и умственное развитие человека. Очень полезны и необходимы орешки в период смены молочных зубов.

Настой скорлупы кедровых орешков пить при заболеваниях крови, при остеохондрозах, артритах. Отвар скорлупы кедровых орешков можно пить при желудочно‑кишечных расстройствах. Он обладает вяжущим, обезболивающим и противовоспалительным действием.