| Послідовність
| Зміст
| Примітки
|
| Показання
| Страва для підгодовування дітей першого року життя.
| 1.5% каша є стравою для першого або другого підгодовування.
2.При природному вигодовуванні перше підгодовування вводь з 5-місячного віку.
3.При штучному вигодовуванні перше підгодовування вводь з4-місячного віку.
4.При змішаному вигодовуванні перше підгодовування вводь з
4,5-місячного віку.
5.Для приготування молочної каші використовуйгречану, вівсяну, рисову або манну крупу. Манну крупу попередньо просій через сито.
6.Зберігайпри температурі 2... 4°С.
7.У домашніх умовах кашу готуй перед вживанням, остуди до 40°С.
|
| Протипоказання
| Паратрофія, харчова алергія до коров'ячого молока або круп. Ферментопатіі.
|
| Місце виконання
| Молочна кухня, домашні умови.
|
| Підготуй необхідне
| Емальована каструля, крупа, ложка, молоко, цукор, сіль,вершкове масло, градуйована простерилізована пляшечка, вода.
Рецепт приготування 5 % молочної каші на розведеному молоці (1:1) без масла (на 100 мл)
Крупа 5 г,молоко 50 мл, вода 75 мл (25 мл для википання),сіль 1 г, цукор 5 г.
Рецепт приготування 5% молочної каші на незбираному молоці (на 100 мл)
Крупа 5 г, молоко 100 мл, вода 25 мл, (для википання),сіль 1 г, цукор 5 г, масло вершкове
3-5 г.
|
| Алгоритм виконання
| 1.Вимий руки.
2.Крупу перебери,ретельно промий під проточною водою.
3.У киплячу підсолену воду, помішуючи, повільно висип крупу.
4.Вари із закритою кришкою протягом
15-20 хвилин на малому вогні.
5.Гарячу готову кашу протри через сито, додай гаряче молоко, доведи до кипіння.
6.Додай цукор, вершкове масло, ретельно перемішай, доведи до кипіння.
7.Гарячу кашу налий у градуйовані простерилізовані пляшечки.
8.Охолоджені пляшечки закрий, прикріпи етикетку, на якій зазнач назву, відсоток та кількість каші.
|
Алгоритм виконання практичної навички № 26
