Алиментарные заболевания по типу недостаточности питания

Квашиоркор (ребенок, отнятый от груди) – тяжелое нарушение питания, сопровождаемое алиментарными отеками и нарушениями пигментации кожи и волос.

Алиментарный маразм – тяжелое нарушение питания, сопровождающееся разрушением личности человека, прежде всего психики.

Маразматический квашиоркор – тяжелая белково-энергетическая недостаточность – сильная потеря массы тела, сопровождающаяся голодными отеками и разрушением личности человека.

В самостоятельные рубрики выделена белково-энергетическая недостаточность (БЭН) легкой, умеренной и слабой степени. Болезни БЭН развиваются при длительной нехватке пищи из-за дефицита практически всех нутриентов при выраженной недостаточности полноценного белка, содержащего незаменимые аминокислоты.

Задержки развития у детей, обусловленные БЭН:

· низкорослость (карликовость);

· задержка роста;

· задержка физического развития вследствие недостаточности питания.

Болезни витаминной недостаточности, обусловленные длительным дефицитом в питании:

· ретинола (вит. А) – куриная слепота, ксерофталмия, кератомаляция;

· тиамина (вит.В₁) – бери-бери, энцефалопатия Вернике;

· рибофлафина (вит.В₂) – арибофлавиноз;

· никотиновой кислоты (вит РР) – пеллагра;

· кальциферола (вит. Д) – рахит активный, остеомаляция детская, юношеская;

· токоферола (вит. Е) – нарушение репродуктивной: функции, (лат. tos – деторождение, pheto – рождать);

· аскорбиновой кислоты (вит. С) – цинга.

Болезни минеральной недостаточности

Минеральные вещества – незаменимые элементы, содержащиеся в природной среде и по пищевым цепочкам поступающие в организм человека.

Патологические состояния, обусловленные недостаточным содержанием минералов в пищевом рационе, включают:

· алиментарную недостаточность кальция – рахит, остеомаляцию;

· алиментарную недостаточность селена – Кешанскую болезнь (кардиомиопатию у детей 0-10 лет);

· алиментарный дефицит железа – железодефицитную анемию, нарушение его всасывания и кровопотери;

· алиментарную недостаточность цинка – иммунодефициты, нарушения роста и развития, особенно в подростковом возрасте;

· недостаточность йода – эндемический зоб, субклинический гипотиреоз.

Каждый нутрицевтик выполняет в обмене веществ неповторимую роль, особенно это касается незаменимых питательных веществ. В то же время сопряженность действия, синергизм и антагонизм химических веществ в метаболизме определяют необходимость сбалансированного поступления нутрицевтиков в организм с пищей.