Зарисовать Тбилисскую схему выращивания дрожжей

Dr чистой культуры в лаборатории и цехе чистых куль­тур получают по схеме ВНИИХПа один раз в месяц и расходуют для получения четырех партий дрожжей ЕЧК.

Естественно-чистую культуру выращивают по воздушно-приточ­ному способу в две стадии один раз в неделю. Первую стадию проводят в аппарате «Б», вторую — в аппарате «В». Засевным материалом для первой стадии служат dr ЧК, для второй — все содержимое аппарата «Б», переданное в аппарат «В» без сепа­рирования.

Dr товарной стадии получают в одну стадию. Товарные dr выращивают в двух дрожжерастильных аппаратах. Аппа­раты работают попеременно. При этом часть дрожжей, выращен­ных в первом аппарате (цикл I), служит засевным материалом для второго аппарата (цикл II), а из второго — для первого аппа­рата (цикл III) и т. д. Число циклов может быть более 10. Это зависит от качества питательных веществ, ЧК дрожжей и общего санитарного состояния завода. Длительность одного цикла обус­ловлена качеством и количеством засеваемых в аппарат дрож­жей. При засеве в аппарат 800 кг дрожжей длительность цикла составляет 7 ч, а при засеве 1400 кг дрожжей — длительность цикла 6 ч.