Анализ оборотных средств

В процессе анализа необходимо установить, какими оборотны­ми средствами располагает предприятие питания и какие измене­ния произошли в их объеме и составе.

Проведем анализ структуры текущих активов (табл. 17).

Таблица 17

Структура текущих активов комбината школьного питания

Показатель	На начало базисного года	На начало отчетного года	На конец отчетного года	Отклонение от базисного года
сумма, тыс. руб.	удельный вес,%	сумма, тыс. руб.	удельный вес,%	сумма, тыс.руб.	удельный вес,%	сумма, тыс. руб.	удельный вес,%
Материальные оборотные средства		29,1		83,3		46,9	4-341	+17,8
Денежные средства и прочие активы		70,9		16,7		53,1	+209	-17,8
Итого		100,0		100,0		100,0	+550	_

В результате установлено, что в составе оборотных средств преобладают денежные средства, но их доля снижается. Резкое снижение доли денежных средств может привести к ухудшению финансово­го состояния и снижению коэффициента абсолютной ликвиднос­ти. Следует изучить структуру материальных оборотных средств по комбинату питания (табл. 18).

Таблица 18

Структура материальных оборотных средств комбината школьного питания

Показатель	На начало базисного года	На начало отчетного года	На конец отчетного года
	сумма, тыс. руб.	удельный вес, %	сумма, тыс. руб.	удельный вес, %	сумма, тыс.руб.	удельный вес, %
Производственные запасы		1,5		5,1		5,7
МБП		0,7		11,2		18,9
Товары отгруженные		17,0		16,2		15,1
Товарные запасы		16,3		9,9		60,3
Расходы будущих периодов	-	-	-	-	-	-
Незавершенное производство		64,4		57,6	-	-
Итого

Анализ структуры материальных оборотных средств пока­зал, что на конец отчетного года преобладает доля товарных запасов. На начало базисного года она составляла 16,3 %, на на­чало отчетного — 9,9, на конец отчетного года — 60,3 %. Доля малоценных и быстроизнашивающихся предметов за анализи­руемый период увеличилась с 0,7 до 18,9 %. Доля производ­ственных запасов возросла за рассматриваемый период с 1,5 до 5,7 %. В то же время наблюдается сокращение незавершенного производства. Данные табл. 19. подтверждают наличие благоприят­ных тенденций в структуре источников средств.

Таблица 19

Источники формирования оборотных средств комбината школьного питания

Источник финансирования оборотных средств	На начало базисного года	На начало отчетного года	На конец отчетного года
сумма, тыс. руб.	удельный вес, %	сумма, тыс. руб.	удельный вес, %	сумма, тыс. руб.	удельный вес, %
Собственные оборотные		8,2		21,5		34,3
средства
Заемные средства		91,8		78,5		65,7
В том числе:
краткосрочные кредиты	-	-	-	-	-	-
кредиторская задолженность		100,0		100,0		100,0

Из табл. 20 видно, что степень обеспеченности собственными средствами материальных оборотных средств повысилась с 28,1 до 73,1 %, что является положительной тенденцией.

Проведенный анализ показывает положительные тенденции в структуре оборотных средств, такие, как увеличение доли соб­ственных оборотных средств и уменьшение удельного веса заем­ных средств. Но в то же время следует обратить внимание на сни­жение доли денежных средств и прочих активов, так как это может привести к снижению ликвидности предприятия.

Перейдем к анализу эффективности использования оборотных средств. Данные для расчета показателей эффективности использова­ния оборотных средств приведены в табл.20.

Таблица 20

Эффективности использования оборотных средств, тыс. руб.

Показатель			Отклонение	%
Валовой товарооборот			+7228	200,2
Валовой доход			+2419	206,1
Товарооборот по себестоимости			+4809	197,5
Среднегодовая стоимость оборотных средств	420,5	695,5	+275	165,4
Балансовая прибыль			+529	623,8
Дебиторская задолженность			+ 16	108,2

Планирование потребности предприятия общественного питания