Основные предпочтения и технологии приготовления блюд из мяса в зарубежной кулинарии

Цель:

1.Усвоение и закрепление новых знаний полученных при работе с учебной и дополнительной литературой, а также интернет-источниками.

2.Развитие творческих способностей.

Алгоритм работы:

1.Проведите обзор учебной и дополнительной литературы, а также Интернет-источников (смотри перечень сайтов) по теме самостоятельной работы.

2.Обдумайте, чтобы вы хотели представить в вашей презентации, выберите тему, и составьте краткий взаимосвязанный план, указав в нем последовательность расположения и содержания слайдов.

3. Выполните электронную презентацию на вашем компьютере.

4.Выполненное задание вышлите по электронной почте вашему преподавателю.

Возможные темы презентации

Ø Мясные блюда английской кухни

Ø Национальные мясные блюда испанской кухни

Ø Рождественские мясные блюда немецкой кухни

Ø Особенности приготовления мясных горячих блюд европейской кухни

Ø Мясные горячие блюда австрийской кухни

Ø Особенности использования мясных продуктов в чешской и словацкой кухнях

Ø Особенности формирования ассортимента мясных блюд американской кухни

Критерии оценивания:

Оценка работы производится в зависимости от количества слайдов.

20 слайдов и более – оценка «5»

15 – 19 слайдов – оценка «4»

14 слайдов и менее – оценка «3»

Самостоятельная внеаудиторная работа № 19 по теме: