Глава десятая. Ощущаемое на вкус есть нечто осязаемое; в этом причина того, что оно воспринимается не через посред­ство постороннего тела

Ощущаемое на вкус есть нечто осязаемое; в этом причина того, что оно воспринимается не через посред­ство постороннего тела. Ведь и при осязании так не бывает. Тело со вкусовыми свойствами, т. е. ощущаемое на вкус, содержится во влажном как в своей материи, а влажное есть нечто осязаемое. Поэтому, если бы мы даже находились в воде, то мы ощутили бы опущенное в воду сладкое; но это ощущение мы имели бы не бла­годаря среде, а благодаря тому, что это сладкое {416} смешалось бы с водой, как это бывает при питье. Цвет же виден не так — не благодаря смешению и не вследствие истечений. Таким образом, при вкусовом ощущении нет никакой среды. Но с другой стороны, как цвет есть ви­димое, так и вкусовые свойства суть ощущаемое на вкус. Однако без влаги ничего не может вызвать вку­совое ощущение, ощущаемое же на вкус содержит влагу в действительности или в возможности, например со­леное, ибо оно легко растворяется и тает на языке.

Так же как предмет зрения — видимое и невидимое (ведь тьма невидима, но и ее различает зрение; неви­димо, но иначе, чем тьма, и слишком яркое), а пред­мет слуха — и звук и тишина, из которых первое слы­шимо, второе — нет, а также сильный звук, подобно тому как предмет зрения — яркое (ведь так же как слабый звук некоторым образом неслышим, так и громкий и сильный звук. Невидимым же называется, с од­ной стороны, то, что во всех отношениях таково, — как, говорится о невозможном и в иных случаях, — а с дру­гой — то, что по природе наделено свойством быть ви­димым, по на деле его не имеет или имеет в незначи­тельной мере, как, например, о коротконогом стриже говорят, что он безногий, а про какой-то плод, что он без косточек), — точно так же и предмет вкуса со­ставляет и то, что ощущается на вкус, и то, что лишено вкусовых свойств. Последнее вызывает либо незначительное, либо дурное вкусовое ощущение или действует разрушительно на орган вкуса. По-видимому, основание (arche) [этого различения] — годное и негодное для питья: ведь и то и другое вызывает вкусовое ощу­щение; но негодное для питья действует на чувство, вкуса либо слабо, либо разрушительно, годное же — сообразно его природе. С другой стороны, годное для питья воспринимается и осязанием и вкусом.

А так как ощущаемое на вкус есть нечто влажное, то необходимо, чтобы орган вкуса не был ни влажным в действительности, ни лишен способности увлажняться. Ведь чувство вкуса что-то испытывает от ощущаемого: на вкус как такового. Таким образом, необходимо, чтобы: орган вкуса, обладая способностью увлажняться без ущерба для себя, но не будучи влажным, увлажнялся бы. Это видно из того, что язык не ощущает ни тогда, когда он совсем сухой, ни тогда, когда он чересчур вла­жен; в последнем же случае возникает осязательное {417} ощущение лишь имеющейся уже (protoy) влаги [на языке], подобно тому как если бы, вкусив сначала что-то острое, затем отведывали бы другое; так, например, и больным все кажется горьким, так как они ощущают языком, на котором много горькой влаги.

Виды вкусовых свойств, так же как и у цветов, — это, во-первых, простые противоположности — сладкого и горького: во-вторых, примыкающие к ним: к слад­кому — жирное, к горькому — соленое; в-третьих, про­межуточные между ними — едкое и терпкое, вяжущее и острое; примерно такими представляются различия вкусовых свойств; так что ощущающее на вкус таково в возможности, ощущаемое же на вкус способно делать вкус таким в действительности.