Upon which he relinquished those habits

There was an Old Person of Dover (был /как-то/ старик из Дувра /город и порт в Англии, графство Кент/),

Who rushed through a field of blue clover (мчался через поле = по полю синего клевера; сравните: he is/lives in clover — он живет припеваючи, как сыр в масле катается);

But some very large bees (но несколько очень крупных пчел),

Stung his nose and his knees (ужалили его нос и колени; to sting — жалить),

So he very soon went back to Dover (так что он очень скоро вернулся назад в Дувр).

Dover ['dəuvə], through [θru:], clover ['kləuvə]

There was an Old Person of Dover,