| № диеты (стола)
|
Показания
|
Особенности
|
|
| После операций (3— 6 дней)
| Жидкая щадящая пища низкой калорийности (до 1000 ккал в сутки)
|
|
| Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гипер- и нормацидный гастрит
| Ограничение механических и химических раздражителей (измельченная, отварная пища). Запрещаются мясные бульоны, острые приправы, консервы
|
|
| Гипацидный гастрит
| Полноценная, умеренно щадящая пища в измельченном вареном и тушеном виде
|
|
| Острые и хронические заболевания кишечника
| Ограничение механических и химических раздражителей: слизистые супы, каши, паровые котлеты, кисель, крепкий чай; до 2500 ккал в сутки
|
|
| Болезни печени, желчных
путей
| Полноценная пища с ограничением жареных и жирных блюд, острых приправ
|
|
| Болезни почек и мочевы-
водящих путей
| Небольшое ограничение белков; пищу готовят без соли (3—6 г соли выдают на руки); ограничение свободной жидкости до 1 л; 2700—2900 ккал
|
|
| Ожирение
| Ограничение калорийности до 1700— 1800 ккал, жидкости, соли. Нежелательны жареные и протертые блюда
|
|
| Сахарный диабет
| Резкое ограничение углеводов, ограничение соли, холестерина, экстрактивных веществ; до 2500 ккал
|
|
| Заболевания сердечнососудистой системы
| Ограничение соли до 5—6 г, свободной жидкости — до 1,2 л, животных жиров — до 2500 ккал
Исключаются возбуждающие блюда, напитки и приправы
|
|
| Туберкулез
| Диета повышенной калорийности (3000— 3400 ккал) с преимущественным увеличением белков, жиров и витаминов
|
|
(общая)
| Для выздоравливающих
| Полноценная диета с повышенным содержанием витаминов; 2800—2900 ккал
|
VI. Показатели пищевого статуса
Таблица химического состава питательной ценностинекоторых пищевых продуктов (на 100 г)
| Наименование продуктов
| Съед часть%
| Химический состав усвояемой части пищевых продуктов не освобожденных от отходов, г
| Нетто ккал
| Содержание витаминов в продуктах не освобожденных от отходов, мг
| Содержание минеральных элементов в продуктах не освобожденных от отходов, мг
|
| белки
| жиры
| углев
| А
| В1
| В2
| РР
| С
| Са
| Р
| Fe
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| I. Хлеб, мука, крупы
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Хлеб ржаной формовой из муки сеяной
| 100,0
| 5,0
| 0,9
| 45,2
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 29,0
| 91,0
| 1,7
|
| Хлеб пшеничный из муки I-го сорт а
| 100,0
| 6,7
| 0,7
| 1 50,3
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 20,0
| 98,0
| 1.8
|
| Сухари пшеничные из муки 2-го* сорта
| 100,0
| 10,4
| 1,2
| 69,2
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 39,0
| 231,0
| 2,7
|
| Баранки простые из муки пшеничной 1-го сорта
| 100,0
| 8,9
| 1.1
| 66,0
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 23,0
| 104,0
| 2,0
|
| Сушки простые из муки пшеничной 1-го сорта
| 100,0
| 9,6
| 1,2
| 69,7
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 23,0
| 104,0
| 2,0
|
| Галеты из муки высшего и 1-го сорта
| 100,0
| 12,6
| -
| 69,8
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 33,0
| 135,0
| 2,0
|
| Пирожное бисквитное
| 100,0
| 5,7
| 10,9
| 51,4
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Печенье затяжное из муки высшего и 1-го сортов
| 100,0
| 10,8
| 8,5
| 66,4
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 29,0
| 98,0
| 2,0
|
| Макаронные изделия
| 100,0
| 9,3
| 0,8
| 70,8
|
| -
| Следы
| 0,04
| 1,1
|
| 34,0
| 97,0
| 1,5
|
| Мука пшеничная 2-го сорта
| 100,0
| 9,7
| 1,3
| 68,2
|
| -
| 0,40
| 0,15
| 2,6
| -
| 33,0
| 221,0
| 2,4
|
| Мука пшеничная 1-го сорта
| 100,0
| 9,3
| 1,0
| 69,7
|
| -
| 0,18
| 0,13
| 1,0
| -
| 29,0
| 132,0
| 2,0
|
| Крупа гречневая
| 99,0
| 7,2
| 1,7
| 70,5
|
| -
| 0,50
| 0,24
| 4,2
| -
| 55,0
| 291,0
| 1,8
|
| -"- пшенная
| 98,5
| 10,0
| 2,2
| 65,4
|
| -
| -
| 0,10
| 2,5
| -
| 30,0
| 186,0
| 0,7
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| -"- ячневая
| 98,5
| 7,8
| 1,4
| 67,6
|
| -
| 0,20
| -
| -
| -
| 41,0
| 323,0
| 2,1
|
| -"- овсяная
| 98,5
| 10,8
| 6,0
| 61,1
|
| -
| 0,60
| 0,14
| 0,98
| -
| 74,0
| 322,0
| 4,2
|
| -"- перловая
| 98,5
| 7,5
| 1,1
| 69,2
|
| -
| 0,30
| 0,10°
| 2,5
|
| 41,0
| 232,0
| 2,1
|
| Горох
| 98,0
| 19,3
| 2,2
| 49,8
|
| -
| 0,70
| 0,15
| 2,3
| 3,9
| 63,0
| 369,0
| 4,7
|
| Фасоль
| 98,0
| 19,2
| 1,9
| 50,3
|
| -
| 0,53
| 0,18
| 2,0
| 2,9
| 157,0
| 504,0
| 6,7
|
| Бобы соевые
| 98,0
| 28,1
| 17,0
| 23,0
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Крупа манная
| 100,0
| 9,5
| 0,7
| 70,1
|
| -
| 0,10
| 0,10
| -
| -
| 41,0
| 101,0
| 1,6
|
| Кукурузные хлопья
| 100,0
| 12,6
| 1,2
| 69,1
|
| -
| 0,16
| 0,08
| 1,6
|
| -
| -
| -
|
| Рис
| 98,5
| 6,3
| 0,9
| 71.1
|
| -
|
| 0,03
| 1,6
|
| 29,0
| 102,0
| 1,3
|
| 2. Мясо и мясные продукты
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Баранина 1-й категории охлажденная
| 77,0
| 10,6
| 12,3
| -
|
|
| 0,13
| 0,11
| 4,5
|
| (7,0)
| (136,0)
| (1,9)
|
| Баранина 2-й категории охлажденная
| 73,0
| 12,8
| 6,2
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| (9,0)
| (163,0)
| (2,3)
|
| Говядина 1-й категории охлажденная
| 79,0
| 12,0
| 7,8
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| (8,0)
| (153,0)
| (2,1)
|
| Говядина 2-й категории охлажденная
| 74,0
| 13,2
| 2,6
| -
|
| 0,01
| 0,08
| 0,13
| 3,3
|
| (9,0)
| (167,0)
| (2,3)
|
| Свинина жирная охлажденная
| 88,4
| 10,6
| 31,0
| -
|
|
| 0,80
| 0,14
| 2,3
|
| (7,0)
| (138,0)
| (1,9)
|
| Свинина мясная охлажденная
| 86,0
| 12,0
| 17,4
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| (8,0)
| (153,0)
| (2,1)
|
| Телятина жирная
| 66,0
| 10,6
| 4,7
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 5,0
| 124,0
| 1,1
|
| Телятина тощая
| 66,0
| 11,1
| 0,3
| -
|
| 0,01
| 0,15
| 0,16
| 4,1
|
| 5,0
| 116,0
| 1,1
|
| Куры 1-й категории
п олупотрошенные
| 52,0
| 8,9
| 6,4
|
|
| 0,06
| 0,08
| 0,08
| 4,2
|
| 6,0
| 99,0
| 0,8
|
| Гуси 1-й категории
| 54,0
| 6,4
| 19,9
| -
|
| 0,14
| 0,11
| 0,10
| 3,1
|
| 7,0
| 107,0
| 0,9
|
| Ветчина (в среднем по окороку)
| 75,0
| 10,9
| 15,0
| -
|
|
| 0,53
| 0,14
| 2,9
|
| 8,0
| 84,0
| 1,6
|
| Колбаса московская копченная
| 97,5
| 17,7
| 38,1
| -
|
| -
| -
|
| -
| -
| 65,0
| (178,0)
| 5,3
|
| Колбаса отдельная вареная
| 98,0
| 10,4
| 13,9
|
|
| -
| -
| -
| -
| -
| (7,0)
| (137,0)
| (1,9)
|
| Сосиски советские
| 98,0
| 10,3
| 17,9
| 0,4
|
| -
| -
| -
| -
| -
| (7,0)
| (131,0)
| (1,9)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Печень говяжья
| 93,0
| 13,7
| 2,7
| -
|
| 13,95
| 0,37
| -
| -
| -
| 5,0
| 316,0
| 8,4
|
| Печень свиная
| 97,0
| 15,4
| 3,3
| -
|
| 5,82
| 0,39
| -
| -
| -
| 7,0
| 342,0
| 12,0
|
| Почки говяжьи
| 98,0
| 9,8
| 1,6
| -
|
| -
| 0,37
| -
| -
| -
| 8,0
| 204,0
| 6,6
|
| Почки свиные
| 98,0
| 10,7
| 2,9
| -
|
| -
| 0,69
| -
| -
| -
| 8,0
| 228,0
| 7,8
|
| Язык говяжий
| 92,0
| 10,6
| 10,4
| -
|
|
| 0,20
| 0,25
| 4,6
|
| 6,0
| 149,0
| 4,6
|
| Мясо тушеное консервированное 1-сорта
| 100,0
| 15,2
| 13,0
| 0,2
|
| -
| 0,02
| 0,2
| 2,0
| -
| 22,0
| 190,0
|
|
| Мясо тушеное консервированное (свинина полусальная высшего сорта)
| 100,0
| 12,3
| 29,0
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 26,0
| 124,0
| 2,4
|
| Мясо жареное консервированное (говядина)
| 100,0
| 25,3
| 12,6
| 0,8
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 39,0
| 253,0
| -
|
| 3. Рыба и рыбные продукты
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Судак свежий
| 51,0
| 8,2
| 0,4
| -
|
| -
| 0,02
| 0,06
| -
| -
| (11,0)
| (111,0)
| (0,5)
|
| Лещ свежий средний
| 42,0
| 6,4
| 1,7
| -
|
| -
| 0,01
| 0,04°
| 0,84
|
| (8,0)
| (91,0)
| 0,4
|
| Окунь морской свежий
| 76,0
| 11,4
| 4,2
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 38,0
| 162,0
| 0,5
|
| Треска свежая
| 78,0
| 11,6
| 0,3
| -
|
| -
| 0,04
| 0,05
| 0,82
| -
| 44,0
| 173,0
| 0,5
|
| Карп прудовый свежий
| 47,0
| 6,3
| 1,6
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| (8,0)
| (86,0)
| (0,4)
|
| Сельдь атлантическая свежая
| 58,0
| 9,4
| 3,6
| -
|
| Следы
| 0,02
| -
| -
| -
| (12,0)
| (125,0)
| (0,6)
|
| Осетр каспийский и азовочерноморский свежий
| 64,0
| 8,9
| 6,6
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| (11,0)
| (118,0)
| (0,6)
|
| Белуга свежая
| 63,0
| 8,9
| 4,1
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| (14,0)
| (147,0)
| (0,7)
|
| Судак соленый
| 51,0
| 12,4
| 0,4
| -
|
| -
| 0,02
| 0,06°
| -
| -
| 115,0
| 121,0
| 2,1
|
| Сельдь атлантическая соленая
| 49,0
| 7,9
| 2,8
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 58,0
| 88,0
| 1,5
|
| Треска соленая
| 74,0.
| 14,4
| 9,4
| -
|
| -
| -
| 0,10
| 1,7
| -
| 27,0
| 186,0
| 0,1
|
| Лосось каспийский соленый
| 70,0
| 12,4
| 13,5
| -
|
| -
| -
| -
| -
| _
| 16,0
| 169,0
| 0,8
|
| Вобла каспийская вяленая
| 50,0
| 19,0
| 3,0
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 184,0
| 235,0
| 3,4
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Сельдь атлантическая холодного копчения
| 57,0
| 10,1
| 10,1
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Балык осетровый холодного копчения
| 77,0
| 13,3
| 9,0
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 30,0
| 139,0
| 2,0
|
| Икра осетровая зернистая
| 100,0
| 22,6
| 14,8
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
|
| Килька балтийская пряного посола
| 50,0
| 6,3
| 4,2
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 133,0
| 124,0
|
|
| Судак в томатной соусе консервированный
| 100,0
| 1,8
| 5,0
| 3,5
|
| -
| 0,02
| 0,19
| 0,75
| -
| 507,0
| 246,0
| -
|
| Сазан в томатном соусе консервированный
| 100,0
| 10,5
| 8,2
| 4,5
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 356,0
| 295,0
| -
|
| Лещ в томатном соусе консервированный
| 100,0
| 12,9
| 6,9
| 2,5
|
| -
| 0,02
| 0,07
| 0,09
| -
| 424,0
| 320,0
| -
|
| Шпроты в масле консервированные
| 100,0
| 14,7
| 30,4
| 0,4
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 297,0
| 348,0
| -
|
| Сардины в масле дальневосточные консервированные
| 100,0
| 14,5
| 21,2
| -
|
| -
| 0,05
| 3,10
| 4,3
|
| 30,0
| 315,0
| 1,5
|
| Крабы в собственном соку консервированные
| 100,0
| 15,8
| 1,0
| 0,1
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 221,0
| 181,0
| 1,4
|
| 4. Жиры, молочные продукты и яйца
|
|
|
|
|
|
|
|
| Жир говяжий топленый (высшего сорта
| 100,0
|
| 93,8
|
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Жир говяжий топленый 1-го сорта
| 100,0
| . 0
| 93,7
|
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Жир свиной топленый высшего сорта
| 100,0
|
| 93,8
|
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Жир свиной топленый 1-го сорта
| 100,0
|
| 93,7
|
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Шпиг свиной
| 96,0
| 1,6
| 82,1
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Масло сливочное несоленое
| 100,0
| 0,4
| 78,5
| 0,5
|
| 0,60
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Масло сливочное топленое
| 100,0
|
| 93,5
|
|
| 0,60
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Масло подсолнечное нерафинированное
| 100,0
|
| 93,8
|
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Маргарин молочный и сливочный
| 100,0
| 0,4
| 77,1
| 0,4
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Молоко коровье цельное
| 100,0
| 2,8
| 3,5
| 4,5
|
| 0,05
| 0,05
| 0,1
| 9 0,1
| 0,1
| 120,0
| 95,0
| 0,1
|
| Молоко коровье цельное сухое
| 100,0
| 22,6
| 23,5
| 34,4
|
| 0,32
| 0,24
| 1,2
| 11 0,7
| 4,0
| 939,0
| 790,0
| 1,1
|
| Сливки 10% жирности
| 100,0
| 2,6
| 9,4
| 4,2
|
| 0,30
| 0,05
| -
| -
|
| 103,0
| 82,0
| 0,1
|
| Сливки 20% жирности
| 100,0
| 2,4
| 18,8
| 3,6
|
| 0,24
| 0,03
| 0,1
| 4 0,1
| 1,0
| 86,0
| 68,0
| 0,1
|
| Сметана
| 100,0
| 2,1
| 28,2
| 3,1
|
| 0,30
| 0,05
| -
| -
| -
| 86,0
| 68,0
| 0,1
|
| Простокваша
| 100,0
| 2,8
| 3,5
| 4,5
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 120,0
| 95,0
| 0,1
|
| Кефир
| 100,0
| 2,8
| 3,5
| 4,5
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 120, 0
| 95,0
| 0,1
|
| Молоко цельное сгущенное с сахаром
| 100,0
| 6,8
| 8,3
| 53,5
|
| 0,03
| 0,06
| 0,4
| 0,5
| 2,5
| 307, 0
| 219,0
| 0,6
|
| Творог 20% жирности
| 100,0
| 11,1
| 18,8
| 3,0
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 140,0
| 130,0
| -
|
| Творог 9% жирности
| 100,0
| 12,0
| 8,5
| 3,3
|
| -
| -
| 0,5
|
| -
| -
| -
| -
|
| Творог нежирный
| 100,0
| 13,6
| 0,5
| 3,5
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 164,0
| 151,0
| -
|
| Сыр голландский брусковый
| 92,0
| 20,9
| 23,6
| 2,0
|
| 0,19
| 0,09
| 0,47
| -
| -
| 699, 0
| 390,0
| -
|
| Сыр плавленный "Новый"
| 96,0
| 13,0
| 17,1
| 1,8
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 663,0
| 658,0
| -
|
| Брынза
| 96,0
| 14,5
| 17,3
| 1,8
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Мороженое сливочное
| 100,0
| 3,4
| 9,4
| 18,5
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 137, 0
| 82,0
| 0,1
|
| Яйца куриные
| 86,0
| 9,0.
| 9,7
| 0,3
|
| 0,6
| 0 0,14
| 0,69
| 0,2
| 24,0
| 43,0
| 184,0
| 2,1
|
| Яичный порошок
| 100,0
| 37,2
| 39,7
| 1,7
|
| 1,3
| 4 0,35
| 1,23
| 0,2
|
| 186,0
| 786,0
| 9,3
|
| 5. Овощи, грибы
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Картофель свежий с I сентября по I января)
| 75,0
| 1,3
| -
| 15,1
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Картофель свежий (с I января по I марта)
| 70,0
| 1,2
| -
| 14,0
|
|
| 0,07
| 0,04'
| 3 0,67
| 7,5
| 8,0
| 38,0
| 0,9
|
| Картофель свежий (с I марта)
| 60,0
| 1,0
| -
| 12,0
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Капуста белокочанная
| 80,0
| 1,2
| -
| 4,1
|
| -
| 0,05
| 0,04
| 0,32°
| 24,0
| 38,0
| 25,0
| 0,9
|
| Свекла свежая (до I января)
| 80,0
| 0,8
|
| 8,3
|
| -
| 0,02
| 0,04
| 0,32°
| 8,0
| 22,0
| 34,0
| 1,1
|
| Свекла свежая (с I января)
| 75,0
| 0,9
| _
| 5,7
|
| _
| _
| _
| _
| _
| _
| _
| _
|
| Лук репчатый
острый
| 84,0
| 2,3
| -
| 7,7
|
| -
| 0,02
| 0,03
| 0,17
| 8,4
| -
| -
| -
|
| Огурцы свежие
| 95,0
| 0,7
| -
| 2,7
|
| -
| 0,03
| 0,04
| 0,19
| 4,7
| 22,0
| 26,0
| 0,9
|
| Томаты свежие
| 85,0
| 0,4
| -
| 3,4
|
| -
| 0,05
| 0,03
| 0,42
| 34,0
| 10,0
| 22,0
| 1.2
|
| Репа
| 75,0
| 0,9
| -
| 4,3
|
| -
| 0,04
| 0,03
| 0,61
| 15,0
| 27,0
| 25,0
| 0,4
|
| Чеснок
| 78,0
| 4,3
| -
| 16,0
|
| -
| -
| -
| -
| Следы
| -
| -
| -
|
| Тыква
| 70,0
| 0,2
| -
| 4,2
|
| -
| 0,04
| 0,02
| 0,28
| 5,6
| 17,0
| 11,0
| 1,7
|
| Арбуз
| 52,0
| 0,2
| -
| 4,6
|
| -
| 0,02
| 0,02
| 0,10
| 3,6
| 3,0
| 2,0
| 0,5
|
| Дыня
| 64,0
| 0,3
| -
| 5,4
|
| -
| 0,02
| 0,01
| 0,26
| 8,6
| 10,0
| 8.0
| 1,7
|
| Редис
| 75,0
| 0,8
| -
| 3,0
|
| -
| 0,02
| 0,01
| 0,22
| 17,5
| 24,0
| 9,0
| 0,4
|
| Баклажаны
| 95,0
| 0,8
| -
| 4,1
|
| -
| 0,04
| 0,05
| 0,57
| 14,2
| 14,0
| 32,0
| 0,4
|
| Салат
| 72,0
| 0,9
| -
| 1,4
|
| -
| -
| -
| -
| 7,2
| 55,0
| 24,0
| 0,6
|
| Шпинат
| 74,0
| 1,8
| -
| 1,6
|
| -
| 0,08
| 0,15
| 0,44
| 37,0
| 60,0
| 61,0
| 2,2
|
| Щавель
| 76,0
| 1,7
| -
| 3,8
|
| -
| -
| -
| -
| 45,6
| 39,0
| 28,0
| -
|
| Капуста белокочанная квашенная
| 70,0
| 0,7
| -
| 3,2
|
| -
| -
| -
| -
| Следы
| 36,0
| 24,0
| 0,2
|
| Огурцы соленые
| 90,0
| 0,6
| -
| 1,1
|
| -
| -
| -
| -
|
| 22,0
| 18,0
| 1,1
|
| Томаты
| 90,0
| 0,8
| -
| 1,8
|
| -
| -
| -
| -
|
| -
| -
| -
|
| Икра кабачковая консервированная
| 100,0
| 1,7
| 8,8
| 7,7
|
| -
| -
| -
| -
| 8,0
| -
| -
| -
|
| Икра баклажановая консервированная
| 100,0
| 1,4
| 12,2
| 6,9
|
| -
| -
| -
| -
| 5,0
| -
| -
| -
|
| Баклажаны фаршированные консервированные
| 100,0
| 1,4
| 7,5
| 8,3
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 31,0
| 50,0
| -
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Перец фаршированный консервированный
| 100,0
| 1,0
| 6,2
| 10,8
|
| -
| -
| -
| -
| 23,0
| 62,0
| 87,0
| -
|
| Томат - паста
| 100,0
| 4,0
| 19,9
| -
|
| -
| -
| -
| -
| 25,0
| 78,0
| 68,0
| 2,3
|
| Томат - пюре
| 100,0
| 3,0
| -
| 13,0
|
| -
| 0,05
| 0,03
| 0,6
| 26,0
| 20,0
| 70,0
| 2,0
|
| Грибы маслята свежие
| 70,0
| 1,2
| 0,3
| 1,8
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Грибы опята свежие
| 70,0
| 1.2
| 0,2
| 1,1
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Грибы белые сушеные
| 100,0
| 30,4
| 3,8
| 22,5
|
| -
| -
|
| -
|
| 184,0
| 606,0
| 35,0
|
| 6. Фрукты и ягоды
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Яблоки свежие
| 88,0
| 0,2
| -
| 10,1
|
| -
| 0,03
| 0,03
| 0,18
| 6,2
| 16,0
| 11,0
| 2,2
|
| Груши свежие
| 90,0
| 0,3
| -
| 0,5
|
| -
| 0,02
| 0,04
| 0,09
| 3,6
| 17,0
| 15,0
| 2,1
|
| Яблоки сушеные
| 75,0
| 1,3
| -
| 49,8
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 83,0
| 58,0
| 11,1
|
| Груши сушеные
| 65,0
| 1.3
| -
| 39,6
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 69,0
| 60,0
| 8,0
|
| Сливы свежие
| 90,0
| 0,6
| -
| 9,7
|
| -
| 0,05
| 0,04
| 0,45
| 4,5
| 25,0
| 24,0
| 1.9
|
| Чернослив
| 75,0
| 1,4
| -
| 49,1
|
| -
| -
| -
| -
|
| 60,0
| 62,0
| 2,2
|
| Вишни свежие
| 85,0
| 0,6
| -
| 10,3
|
| -
| 0,04
| 0,05
| 0,34
| 12,7
| 32,0
| 25,0
| 1,2
|
| Виноград свежий
| 90,0
| 0,3
| -
| 15,0
|
| -
| 0,05
| 0,04
| 0,18
| 2,7
| 15,0
| 20,0
| 0,5
|
| Виноград сушеный (изюм)
| 90,0
| 1.3
| -
| 62,1
|
| -
| 0,13
| 0,07
| 0,45
| следы
| 72,0
| 116,0
| 2,7
|
| Абрикосы свежие
| 86,0
| 0,7
| -
| 9,7
|
| -
| 0,03
| 0,05
| 0,60
| 6,0
| 24,0
| 22,0
| 1.8
|
| Абрикосы сушеные (курага)
| 100,0
| 4,4
| -
| 63,5
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 160,0
| 146,0
| 11,8
|
| Персики
| 90,0
| 0,7
| -
| 9,6
|
| -
| 0,02
| 0,04
| 0,81
| 9,0
| 18,0
| 31,0
| 3,7
|
| Апельсины
| 75,0
| 0,6
| -
| 6,0
|
| -
| 0,06
| 0,02
| 0,15
| 30,0
| 25,0
| 17,0
| 0,3
|
| Мандарины
| 74,0
| 0,5
| -
| 5,8
|
| -
| 0,06
| 0,02
| 0,15
| 22,2.
| 26,0
| 12,0
| 0,3
|
| Лимоны
| 50,0
| 0,3
| -
| 4,6
|
| -
| 0,02
| Следы
| 0,05
| 20,0
| 20,0
| 11,0
| 0,3
|
| Земляника садовая
| 85,0
| 1,3
| -
| 7,7
|
| -
| 0,02
| 0,05
| 0,25
| 51,0
| 19,0
| 19,0
| 0,6
|
| Клюква
| 98,0
| 0,4
| -
| 7,3
|
| -
| -
| -
|
|
| 14,0
| 11,0
| 0,6
|
| Малина
| 85,0
| 0,6
| -
| 6,5
|
| -
| 0,02
| 0,06
| 0,25
| 25,5
| 34,0
| 31,0
| 0,8
|
| Смородина черная
| 98,0
| 0,7
| -
| 9,6
|
| -
| -
| -
| -
| 294,0
| 35,0
| 42,0
| 0,9
|
| Смородина красная
| 90,0
| 0,4
| -
| 9,6
|
| -
| -
| -
| -
| 27,0
| 32,0
| 30,0
| 0,8
|
| Крыжовник
| 95,0
| 0,6
| -
| 10,7
|
| -
| 0,04°
| 0,02°
| 0,09
| 47,5
| 21,0
| 27,0
| 0,5
|
| Компот из абрикосов консервированный (половинки плодов)
| 100,0
| 0,4
| -
| 21,4
|
| -
| -
| -
| -
| 5,0
| 15,0
| 16,0
| 0,7
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Сок яблочный
| 100,0
| 0,4
| -
| 11,7
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 8,0
| 9,0
| 0,2
|
| Сок виноградный
| 100,0
| 0,4
| -
| 11,2
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 27,0
| 30,0
| 0,3
|
| 7. Пищевые концентраты
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Борщ с мясом
| 100,0
| 12,6
| 9,8
| 45,8
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Суп - пюре гороховый
| 100,0
| 16,6
| 10,4
| 45,5
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Каша гречневая
| 100,0
| 12,0
| 9,8
| 45,8
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Каша пшенная
| 100,0
| 16,6
| 10,4
| 45,5
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| 8. Прочие продукты
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Повидло из яблок
| 100,0
| 0,3
| -
| 60,2
|
| -
| -
| -
| -
| 14,0
| 14,0
| 9,0
| 1,8
|
| Мармелад яблочный формовой
| 100,0
| -
| -
| 74,4
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 35,0
| 12,0
| 0,6
|
| Варенье из слив
| 100,0
| 0,3
| -
| 71,4
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 15,0
| 14,0
| 1,1
|
| Сахар
| 100,0
| -
| -
| 95,5
|
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Следы
|
|
| Мед пчелиный
| 100,0
| 0,3
| -
| 77,7
|
| -
|
| 0,05
| 0,2
| 2,0
| 5,0
| 33,0
| 0,6
|
| Шоколад "Золотой ярлык"
| 100,0
| 3,3
| 8,5
| 76,8
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
|
| Какао
| 100,0
| 19,9
| 19,0
| 38,4
|
| -
| -
| -
| -
| -
| 12,0
| 19,0
| 10,0
|
| Конфеты "Ассорти"
| 100,0
| 3,6
| 35,6
| 53,1
|
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Орехи грецкие
| 45,0
| 6,8
| 24,9
| 3,7
|
| -
| 0,21
| 0,06
| 0,54
| 1,3
| 27,0 2
| 29,0
| 1,0
|
| Дрожжи прессованные
пекарные*
| 100,0
| -
| -
| -
| -
|
| 0,41
| 2.07
| 28,2
|
| -
| -
| -
|
| Дрожжи сухие пивные
| 100.0
| -
| -
| -
| -
| -
| 5.0
| 4.0
| 40.0
| -
| -
| -
| -
|
