Методический инструментарий преподавателя. 1. Дать определение понятия азотистого баланса

Вопросы

1. Дать определение понятия азотистого баланса. Раскрыть факторы, определяющие азотистый баланс организм: возраст, достаточность белков в рационе, беременность и кормление, заболевания и др.

2. Отметить, что переваривание белков – это биохимическая реакция гидролиза пептидных связей белковой молекулы под действием ферментов –пептидазу; дать определение пептидаз, отметить их специфичность.

3. Рассмотреть состав и физико-химические свойства желудочного сока, дать характеристику его пищеварительных компонентов: пепсина, соляной кислоты, слизи. Их роль в переваривании белков.

4. Рассмотреть состав и физико-химические свойства панкреатического и кишечного соков, дать характеристику содержащихся в них пептидаз: механизм их секреции и активации, специфичность действия.

5. Рассмотреть механизмы всасывания аминокислот в кишечнике: активный транспорт с участием АТФ-азы, специфические транспортные системы для нейтральных, кислых и основных аминокислот, γ-глутамилтранспептидазный цикл.

6. Дать определение понятию «гниение» белков в кишечнике, рассмотреть пути расщепления аминокислот под действием кишечной микрофлоры, отметить токсичность образующихся продуктов.

7. Показать структуру животного индикана и путь его образования из триптофана. Подчеркнуть диагностическое значение определения индикана в крови для оценки состояния кишечника.

8. Дать определение понятия «белковая недостаточность», рассмотреть возможные ее причины, метаболические и клинические последствия.

9. Каковы основные пути использования аминокислот в организме? Дать схему.

10. В чем заключается реакция переаминирования? Дать ее схему и основные клинические характеристики.

11. Отметить биологическое значение переаминирования как пути биосинтеза заменимых аминокислот.

12. Отметить значение аминокислот в биосинтезе различных метаболитов, необходимых для функционирования и регуляции всех видов обмена.

13. Каковы пути образования серина и глицина в организме? Показать путь биосинтеза серина из 3-ФГК и превращения серина в глицин. Отметить роль гликолиза как источника 3–ФГК.

14. Каковы пути использования глицина в организме? Дать общую схему.

15. Отметить роль серина как исходного метаболита в биосинтезе коламина, холина и соответствующих фосфолипидов.

16. Что такое одноуглеродные фрагменты? Рассмотреть реакции образования и взаимопревращений одноуглеродных фрагментов, отметить их роль в различных видах обмена.

17. Отметить роль метионина как липотропного вещества, указать на его лекарственное применение при нарушениях обмена фосфолипидов.

18. Показать путь биосинтеза цистеина из метионина.

19. Рассмотреть реакции катаболизма цистеина. Отметить роль цистеина как исходного субстрата в образовании всех других серосодержащих метаболитов (цистеамин, таурин, ФАФС и др.).

20. Показать реакции образования глутаминовой и аспарагиновой кислот, дать общую схему их использования в организме.

21. Рассмотреть реакции образования глутамина и аспарагина. Подчеркнуть их роль в детоксикации и дальнейшем использовании аммиака. Привести схему обмена глутамина.

22. Показать реакции превращения триптофана в триптамин и серотонин, отметить роль этих биогенных аминов.

23. Методы исследования белкового обмена

24. Основы тонкослойной хроматографии. Условия использования.

Средства контроля: -активные формы: фронтальный опрос; доклады по рефератам «Обмен белков».

Тест Белки, аминокислоты (см. Тестовый контроль знаний по биохимии: методическое пособие. – Ульян. гос. пед. ун-т им. И. Н. Ульянова. – Ульяновск: УлГПУ, 2010. - 28 с.)

Содержание внеаудиторной работы бакалавра при подготовке к занятию

1.Владеть содержанием вопросов (по лекции).

2.Законспектировать вопрос виды хромотографии.

3.Подготовиться к диагностической самостоятельной работе в форме опроса и теста.

4.Изучить термины по данной теме

Литература

1. Филиппович Ю.Б., Коничев А.С., Севостьянов Г.А., Кутузова Н.М. Биохимические основы жизнедеятельности человека. - М.: Владос, 2005. - 407 с.

2. Митякина Ю.А. Биохимия: учебное пособие. - М.: РИОР, 2005.- 113 с. (Электронный ресурс. - Режим доступа: http://www.knigafund.ru/books/28653).

3. Тестовый контроль знаний по биохимии: методическое пособие. – Ульян. гос. пед. ун-т им. И. Н. Ульянова. – Ульяновск: УлГПУ, 2010. - 28 с.