Перечень технических нормативных правовых актов

ГОСТ 16814-88 Хлебопекарное производство. Термины и определения.

ГОСТ 17481-72 Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения.

СТБ 1890-2008 Масло из коровьего молока. Технические условия.

СТБ 2016-2009 Продукты масложировые. Маргарины и спреды. Общие технические условия.

ГОСТ 171-81 Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия.

ГОСТ 29272-92 Солод ржаной сухой. Технические условия.

СТБ 2086-2010 Сахар белый. Технические условия.

ГОСТ 7061-88 Варенье. Общие технические условия.

ГОСТ 6929-88 Повидло. Общие технические условия.

ГОСТ 5194-91 Патока крахмальная. Технические условия.

ГОСТ 7009-88 Джемы. Общие технические условия.

ГОСТ 785-92 Изделия макаронные. Общие технические условия.

ГОСТ 15810-96 Изделия кондитерские пряничные. Общие технические условия.

ГОСТ 24901-89 Печенье. Общие технические условия.

ГОСТ 14031-68 Вафли.

ГОСТ 6478 «Ирис»

ГОСТ6477 «Карамель»

ГОСТ 6502 «Халва»

ГОСТ 6442-89 Мармелад. Технические условия.

ГОСТ 6477-88 Карамель. Общие технические условия.

ГОСТ 6534-89 Шоколад. Общие технические условия.

ГОСТ 4570-73 Конфеты. Общие технические условия.

ГОСТ 15052-69 Кексы. Технические условия.

ГОСТ 27839-88 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины.

ГОСТ 5667-75 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей качества и массы изделий.

ГОСТ 5669-96 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости.

ГОСТ 5670-96 Хлебобулочные изделия. Метод определения кислотности.

ГОСТ 5672-68 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара.

ГОСТ 5668-68 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира.

ГОСТ 21094-75 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности.

ГОСТ 5897-90 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей.

ГОСТ 5904-82 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб.

ГОСТ 5900-73 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ.

ГОСТ 5899-85 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира.

ГОСТ 5903-89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара.

ГОСТ 5898-87 Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности.

ГОСТ 10114-80 Изделия кондитерские мучные. Метод определения намокаемости.

ГОСТ 27558-87 Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста.

ГОСТ 20239-74 Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси.

ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира.

ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества.

СТБ 961-2005 Торты и пирожные. Общие технические условия.

СТБ 912-98 Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия.

СТБ 639-95 Хлеба белорусские. Общие технические условия.

СТБ 1045-97 Изделия булочные и сдобные. Общие технические условия.

СТБ 1009-96 Хлеб из пшеничной муки. Общие технические условия.

СТБ 1963 «Изделия макаронные. Общие технические условия».

СТБ 926-93 Сухари. Общие технические условия.

ГОСТ 15810 «Изделия кондитерские пряничные»

СТБ 1007-96 Изделия хлебобулочные диетические белорусские. Общие технические условия.

СТБ 254-2004 Яйца куриные пищевые. Технические условия.

СТБ 1666-2006 Мука пшеничная. Технические условия.

СТБ 1036-97 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Методы отбора проб для определения показателей безопасности.

СТБ 1100-98 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

СТБ 1202-2000 Полуфабрикаты шоколадного производства. Шоколадная масса и глазурь. Общие технические условия.

СанПиН 10-124 РБ 99 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества.

СанПиН 11-63 РБ 98 Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.

СанПиН Санитарно-эпидемиологические требования для организаций, осуществляющих производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

СанПиН 2.3.4.15-18-2005 Государственная санитарно-гигиеническая экспертиза и подтверждение правильности установления сроков годности (хранения), условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов.

СанПиН 1.1.8-24-2003 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических мероприятий.

и др.