 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Приобретение товаров у поставщиков
|
|
(производителей и предприятий торговли)
На поступающие продовольственное сырье и покупные товары заведения общественного питания должны иметь соответствующие документы. Такие документы условно можно разделить на две группы:
− документы, являющиеся основанием для оприходования и учета товаров (накладные и ТТН (при доставке продукции автотранспортом), а также сопроводительные документы (счета-фактуры, описи, упаковочные ярлыки и т.д.). Они содержат количественно-стоимостные сведения о товаре, выписываются поставщиком и, как правило, сопровождают отгруженный покупателю товар. Эти документы необходимы предприятию общественного питания для целей ведения бухгалтерского и налогового учета);
− документы, подтверждающие соответствие товаров установленным нормам и стандартам. Данные документы должны быть обязательно как у поставщика, так и у покупателя, поскольку любой пищевой продукт (кроме изготовленного для личного потребления), продовольственное сырье и сопутствующие материалы не могут быть ввезены, изготовлены, переданы на реализацию, реализованы или использованы иным образом, без документального подтверждения их качества и безопасности.
В зависимости от условий поставки получение сырья и товаров может осуществляться на складе поставщика, на станции назначения или на складе получателя.
При получении продуктов и товаров МОЛ ПРХ осуществляет их количественную и качественную приемку.
Приемка сырья, товаров по количеству:
A. проверка транспортных и сопроводительных документов отправителя (счету-фактуре, описи, упаковочным ярлыкам и др.). Отсутствие указанных документов или некоторых из них (неотфактурованные поставки) не приостанавливает приемку сырья, товаров. В этом случае составляется акт о фактическом наличии продукции, в котором указывается, какие документы отсутствуют. Одновременно с составлением акта поставщику направляют письмо-рекламацию с требованием высылки соответствующих документов.
для товаров в фабричной упаковке:
B. проверка количества мест и веса брутто;
C. проверка состояния упаковки;
D. отметка в накладной о том, что товар получен без перевзвешивания и внутренней проверки. А окончательно по количеству и качеству такие ТМЦ принимают в кладовой предприятия.
Скоропортящиеся продукты и товары, поступившие в кладовую, принимают по количеству товарных единиц и весу нетто в течение 24 часов, другие ТМЦ – в течение 10 дней с момента их получения.
E. роспись кладовщика или МОЛ в сопроводительном документе поставщика в получении товара (после этого претензии к поставщикам предъявлены быть не могут).
в случае обнаружения расхождений между фактическим количеством и количеством, указанным в сопроводительных документах поставщика, или при наличии несоответствия качества
F. приостановка приемки товаров;
G. составление акта приемки (форма № М-7, утв. приказом Минстата Украины от 21.06.1996 г. № 193) на обнаруженное несоответствие, который подписывают лица, производившие приемку;
H. вызов представителя предприятия-поставщика;
Представитель местного поставщика обязан явиться на ПРХ не позднее следующего дня, а при приемке скоропортящихся продуктов и товаров – в течение 4 часов после уведомления о вызове.
Представителя иногороднего поставщика вызывают в тех случаях, когда это предусмотрено условиями поставки или договором. Представитель иногороднего поставщика должен явиться в трехдневный срок, не считая времени на проезд.
Если представитель поставщика по вызову получателя не явился или его вызов не является обязательным, то в составлении акта принимает участие представитель общественности (депутат местного (городского) Совета и т. п.).
I. продолжение приемки продуктов (совместно с представителем предприятия-поставщика);
J. составление двустороннего акта приемки.
В акте приемки указываются:
− наименование предприятия-получателя и его адрес;
− дата, номер, место составления акта;
− время начала и окончания приемки продуктов и товаров;
− фамилии лиц, принимающих участие в составлении акта, их должности и места работы;
− дата и номер документа о полномочиях представителя поставщика или общественности;
− наименование и количество проверенных продуктов и товаров;
− размер недостачи или излишка;
− состояние тары и т. п.
При приемке продовольственного сырья или товаров могут образовываться недостачи, относительно которых предусмотрены нормы естественной убыли при транспортировке.
Дата публикования: 2014-12-11; Прочитано: 219 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
