 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Суточный набор продуктов для детей от 1 года до 3 лет
|
|
| Название продукта | Кол-во (г, мл) | Название продукта | Кол-во (г, мл) |
| Хлеб пшеничный | Сахар | ||
| Хлеб ржаной | Масло сливочное | ||
| Мука пшеничная | Растительное масло | ||
| Мука картофельная | Яйца(шт.) | ½ | |
| Крупа, бобовые, макаронные изделия | Молоко | ||
| Картофель | Сыр | ||
| Овощи разные | Мясо | ||
| Фрукты свежие | Рыба | ||
| Фрукты сухие | Сметана | ||
| Кондитерские изделия | Сыр твердый |
В питании ребенка взрослой 1 года также большая роль принадлежит молоку и молочным продуктам, которые должны входить в его рацион ежедневно. Количество молока или кисломолочных
продуктов, необходимая для ребенка, составляет 600 мл. Ценный продукт детского питания - сыр, он обязательно входит в рацион ребенка. Белок сыра легче переваривается, чем белок молока. Детям раннего возраста подходят неострые сорта сыра, можно употреблять также и плавленые сыры. Детям до 1,5-2 лет сыр лучше давать в тертом виде.
Белковая часть рациона ребенка в возрасте от 1 года до 3 лет обеспечивается также за счет мяса, рыбы, птицы, ассортимент которых значительно расширяется. Дети этого возраста могут получать говядину, нежирную свинину, мясо кур, кролика, субпродукты (печень, сердце, язык).
После года детям дают также колбасные изделия - сосиски, сардельки, вареные колбасы. Можно использовать мясные консервы, специально изготавливаемых для детского питания. Очень полезна рыба, количество которой в рационе ребенка увеличивается до 3 раз в неделю вместо мясных блюд. Используются нежирные сорта рыбы: треска, хек, судак, морской окунь.
В этом возрасте ребенок начинает получать целое яйцо (при отсутствии аллергических реакций). Однако, более ½ яйца в день давать не следует, превышение этой нормы может вызвать возбуждение, аллергические реакции, иногда - запоры.
С жировых продуктов детям рекомендуется сливочное масло и растительное масло.
В состав продуктов для питания должен быть внесен широкий ассортимент круп: с гречневой крупы лучше усваивается ядрица, из овсяных - " Геркулес " и толокно; пшеничная, перловая и яшна крупы относятся к непереваримые и в питании используются в старшем возрасте.
Однако, необходимо отметить, что потребность в углеводах должна удовлетворяться в достаточной мере за счет овощей (в числе которых картофель не должна превышать ½ части) и фруктов, а не только за счет хлеба, муки, круп, богатые углеводами, но содержат значительно меньше витаминов, минеральных веществ и других биологически ценных пищевых веществ. Нежелательно перекрывать потребность в углеводах сахаром, хотя он и является необходимым продуктом детского питания и имеет высокоэнергетические и хорошие вкусовые качества, безупречно усваивается. Избыток сахара ухудшает аппетит, может привести к нарушению обмена веществ, чрезмерного увеличения массы тела. Из сладостей для детей раннего возраста могут быть рекомендованы варенье, печенье, мармелад, мед, хотя последний не все хорошо переносят.
В рацион детей раннего возраста включают огородную и дикорастущую зелень - кроп, петрушку, салат, щавель, зеленый лук, чеснок, а токож такие грубые овощи, как редис, редька, брюква.
Можно включать в рацион в небольшом количестве бобовые.
При составлении меню для ребенка раннего возраста необходимо стремиться к максимальному разнообразие блюд в течение дня. Однако это не требует ежедневного использования всех продуктов суточного набора в указанных количествах.
Режим питания предусматривает выдержку определенных интервалов между отдельными приемами пищи,
количественное и качественное распределение ее в течение дня. Соблюдение режима питания способствует
полноценному пищеварению, своевременном и полном опорожнению желудка. Это повышает аппетит
и способствует правильной работе пищеварительных желез. У детей раннего возраста желудок освобождается от пищи
примерно через 3,5-4 часа, при приеме богатой белком и жиры пищи - через 4,5 часа. вот
почему для детей этого возраста устанавливается 4 - разовое питание с промежутками в 4:00 между
приемами пищи. Но некоторые дети до 1,5 лет могут питаться 5 раз в сутки, получая стакан кефира или молока, который предлагают ребенку в 6 или 24 часа, если она просыпается.
При построении рациона питания детей раннего возраста необходимо следить за правильным распределением продуктов в течение суток. Богатые белком продукты (мясо, рыба, яйца) в сочетании с жиром рекомендуется давать ребенку в первой половине дня - на завтрак и обед, потому что они дольше задерживаются в желудке и требуют значительно большего количества пищевых соков; молочно - растительные блюда, которые перевариваются легче - на ужин.
Распределение суточного рациона питания ребенка по калорийности целесообразно проводить таким образом, чтобы на завтрак и ужин приходилось по 25 % всей суточной калорийности пищи, на обед - 35 %, на полдник -15 %.
Суточные объемы пищи для детей в возрасте от 1-1,5 лет в среднем составляют 1000-1200 мл, от 1,5-3 лет - 1200-1400 мл.
Табл. 8. Примерное 3-дневное меню детей в возрасте 1-1,5 лет
| Название блюд | ||
| 1-й день | 2-й день | 3-й день |
| Завтрак (8 час) | ||
| Паштет из печени | Омлет | Вареники ленивые с |
| Пюре картофельное | Каша молочная | сметанным соусом |
| Молоко | Кофе с молоком | Чай с молоком |
| Хлеб с маслом и тертым сыром | Хлеб с маслом | Хлеб с маслом |
| Сок фруктовый | Сок фруктовый | Сок фруктовый |
Обед (12 час)
Полдник(16 час)
Ужин(20 час) Дата публикования: 2015-11-01; Прочитано: 523 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!  |