Робота № 39. Визначення нітритів (NO2) у рослинах

Основні відомості. Нітрити у рослинних організмах утворюються у результаті редукції нітратів, вони дуже нестійкі і швидко відновлюються до аміаку. Визначають вміст нітритів використовуючи метод Гриса, який грунтується на здатності цих азотистих сполук взаємодіяти з альфа-нафтиламіном і сульфаніловою кислотою з утворенням діазосульфанілової кислоти рожево-червоного забарвлення. Переваги методу: реактив Гриса дуже чутливий до найменших концентрацій нітритів у розчині і на його точність не впливає наявність органічних сполук. Тому інколи цей метод зручно використовувати для загального визначення нітратів і нітритів. Для цього нітрати відновлюють до нітритів в слабко-кислому середовищі. Далі аналіз проводять за методом Гриса.

Мета роботи. Визначити рівень накопичення нітритів у різних рослинних об’єктах та порівняти їх з кількістю нітратів.

Матеріали, реактиви, обладнання. Рослинний матеріал; розчин параанілінсульфокислоти, розчин альфа-нафтиламіну в оцтовій кислоті, нітритний реактив, стандартний розчин нітриту натрію; колби місткістю 25.200 мл, пробірки, ступки, хімічні склянки, порцелянові чашки, паперові фільтри, ФЕК.

Приготування реактивів.

• розчин параанілінсульфокислоти: 0,5 г хімічно чистої сульфанілової кислоти розчиняють в 100 мл оцтової кислоти густиною 1,01 (розчин І);

• розчин альфа-нафтиламіну в оцтовій кислоті: 0,1 г альфанафтиламіну кип’ятять з 20 мл дистильованої води і проціджують через бавовняну тканину в 180 мл оцтової кислоти з питомою вагою 1,04 (розчин ІІ);

• нітритний реактив: змішують однакові об’єми розчинів І і ІІ, суміш готують у невеликих кількостях безпосередньо перед аналізом. Якщо під час змішування утворюється червоне забарвлення додають цинкового пилу, збовтують і фільтрують;

• стандартний розчин нітриту натрію: 1,499 г NаNО2 (двічі перекристалізованого і висушеного до сталої ваги за 85 °С) розчиняють в 1 л дистильованої води – 1 мл такого розчину містить 1 мг NО 2.