Опросник 1. Определение частоты потребления жиров

Постарайтесь вспомнить, как Вы питались на протяжении этого года. Как часто Вы едите перечисленные ниже продукты?

1) масло сливочное, маргарин, другие животные жиры, включая используемые для приготовления блюд (для жарения, выпечки);

2) говядина жирная;

3) молоко, кефир, йогурт, ряженка жирностью более 3 %;

4) сметана, сливки, мороженое сливочное, пломбир;

5) печень, мозги, почки;

6) колбаса вареная, жирная, сосиски, сардельки;

7) колбаса полукопченая, копченая;

8) сыр жирностью 30 % и более;

9) творог жирный (18 %); творожная масса;

10) яйца;

11) свинина, баранина, ветчина;

12) жареные курица, гусь, утка (с кожей);

13) жареный картофель, чипсы;

14) сало;

15) печенье, пирожное, торт, шоколад.

Обработка результатов и выводы. Подсчитать и оценить общее количество набранных баллов с учетом указанных критериев.

Больше 27 баллов – Ваша диета обогащена жиром и холестерином. Вам необходимо реже потреблять богатую животными жирами пищу, заменив ее рыбой, зерновыми, бобовыми продуктами, овощами и фруктами, а также растительными маслами;

25-27 баллов – Вы довольно часто потребляете жирную пищу. Попытайтесь уменьшить ее прием, начав с продуктов, для которых набрали наибольшее количество баллов;

22-24 баллов – Ваша диета является типичной для современного человека. Желательно заменить часть жирных продуктов продуктами с низким содержанием жира;

18-21 баллов – если у Вас имеются факторы риска атеросклероза, стремитесь достигнуть показателя потребления жиров < 17;

Меньше 17 баллов – Вы предпочитаете продукты с низким содержанием жира и поступаете правильно! Придерживайтесь этого питания для профилактики атеросклероза.

Сделайте общий вывод. Укажите, является ли Ваше питание рациональным.