Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Цвет – светлого солода – светло-желтый с сероватым оттенком; красного – от коричневого до темно-бурого с красноватым оттенком.
Вкус – светлого солода – сладковатый, красного – кисло – сладкий без горького пригорелого привкуса.
Запах – свойственный данному виду солода без запаха плесени и гнили.
Влажность солода – 8 -10%.
Хранят солод в сухих, хорошо проветриваемых помещениях влажностью 65-70% до 12 месяцев.
Мед
Натуральный мед – продукт переработки цветочного нектара в организме пчелы.
Мед классифицируется:
По цвету:
Светлый – липовый, акациевый, белого клевера.
Темный – гречишный, васильковый.
По происхождению:
Цветочный – пчелы вырабатывают из нектара цветков. Он представляет собой смесь различных медов и получают название по преобладающему в смеси.
Падевый – пчелы вырабатывают из пади животного происхождения (сладкие выделения сосущих насекомых), а также пади растительного происхождения, выделяемой листьями и стеблями растений.
Смешанный – падевый и смешанный вместе.
Ядовитый (пьяный) – переработка пчелами нектара растений семейства вересковых (багульника, болотного вереска), где вместе с нектаром пчелы вносят в мёд ядовитые вещества этих растений.
По способу получения:
Сотовый – поступает в продажу в сотах.
Мёд – самотек – получают после вскрытия сот при их нагревании на солнце или теплом месте.
Прессовый – отделяют прессованием.
Центробежный – отделяют на центрифугах.
Дата публикования: 2015-04-10; Прочитано: 369 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!