Коневодство

Мясное и молочное коневодство. Работу над данной темой курсовой работы студент начинает с изучения биологических и этологических особенностей лошадей (табунные животные с развитыми стадными инстинктами, хорошо акклиматизируются, обладают повышенным обменом веществ, усиленной терморегуляцией, высокой подвижностью и плодовитостью, выносливостью, эффективно используют подножный корм) а также их хозяйственно-полезных качеств (работоспособность, которая выражается в ряде конкретных особенностей: в способности развивать силу тяги, в проявлении мощности, в резвости на разных аллюрах, выносливости, в особенности выполнять сложные программы на соревнованиях и т.д.; высокая молочность и хорошие мясные качества). Изучает местные породы лошадей, которые обладают хорошими молочными и мясными качествами: лошади северного лесного типа: вятская, мезенская, печорская, нарымская и якутская; степные лошади: казахская, забайкальская, алтайская и башкирская; горные лошади: кабардинская и киргизская.

При работе над темой – молочная продуктивность лошадей, студенту нужно дает ей определение и указать факторы влияющие на нее (породные особенности, условия кормления и содержания, характер лактации, возраст и форма вымени), особенности молокообразования у лошадей и перечислить способы доения кобыл (машинный и ручной). Изучить вопросы кормления и содержания дойных кобыл. Особое внимание уделить технологии производства кумыса. Дать определение получаемому продукту и его физико-химическим качествам, описать технологический процесс производства кумыса (приемка и обработка сырья, его заквашивание и вымешивание, разлив и укупорка, созревание и самогазирование, охлаждение, хранение).

При разработке темы мясная продуктивности лошадей, нужно дать ее определение и указать факторы влияющие на нее, а также привести и описать способы производства конины. К ним относятся: табунное коневодство, целью которого является производство дешевой конины и способ получения конского мяса основанный на доращивании и откорме сверхремонтного молодняка от рабочих кобыл (производится в межхозяйственных откормочных пунктах). В процессе работы над темой студент дает характеристики наиболее распространенным формам и способам табунного содержания лошадей (круглогодовое пастбищное, сарайно-базавоя формы и культурно-табунный способ); описывает особенности сезонной смены пастбищ в течение года; указывает особенности случки и выжеребки кобыл в табунных условиях.

В заключении студент изучает возможности развития табунного коневодства мясного направления и молочного коневодства.

По данным индивидуального задания, в расчетной части курсовой работы студент должен:

- определить суточную молочную продуктивность подсосной кобылы по результатам контрольного доения без жеребенка;

- определить среднюю суточную молочную продуктивность кобыл за первый месяц подсоса;

- определить суточную молочную продуктивность подсосной кобылы с жеребенком;

- вычислить убойный выход мяса и сала (форма 1 приложения П);

- определить результаты нагула и откорма лошадей (форма 2);

- вычислить процентное содержание съедобных частей (мяса и сала) и несъедобных (костей и сухожилий) в тушах;

- разработать рационы кормления по группам лошадей;

- рассчитать потребность хозяйства в кормах для лошадей в разные периоды и на весь год.

Рекомендуемая литература:

1. Корма и кормление домашнего скота и птицы / авт. сост В. И. Авраменко. – М.: ООО «Издательство АСТ»; Донецк: «Сталкер», 2003. – 438 с. ил. – ISBN 5-17-017381-4.

2. Красников А. С. Коневодство: учеб. пособие /А. С. Красников, В. Х. Хотов. - 4-е изд. перераб. и доп. – М.: Изд-во МСХА, 1994. – 192 с. – ISBN 5-7230-0268-6.

3. Менькин, В. К. Кормление животных / В. К. Менькин. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: КолосС, 2003. – 360 с.: ил. – ISBN 5-9532-0024-2.

4. Мурусидзе, Д. Н. Технология производства продукции животноводства / Д. Н. Мурусидзе, В. Н. Легеза, Р. Ф. Филонов - М.: КолосС, 2005. – 432 с. ил. – ISBN 5-9532-0260-1.

5. Родионов, Г. В. Технология производства и переработки животноводческой продукции / Г. В. Родионов, Л. П. Табакова, Г. П. Табаков. – М.: КолосС, 2005 – 512 с.: [12] л. ил.: ил. – ISBN 5-9532-0302-0.

6. Свечин, К. Б. Коневодство / К. Б. Свечин, И. Ф. Бобылев, Б. М. Гопка. – М.: Колос, 1984. – 352 с., ил.

7. Степанов, Д. В. Практические занятия по животноводству / Д. В. Степанов. – М.: Мир, 2004. – 304 с., ил. – ISBN 5-03-003658-Х.

8. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: учеб. пособие / авт.-сост.: Н. Г. Макарцев, проф. Л. В. Топорова, проф. А. В. Архипов; под ред. В. И. Фисинина, Н. Г. Макарцева. - М.: Изд-во МГТУ им. Н. Э. Баумана, 2003. – 808 с. – ISBN 5-7038-2037-5.

9. Технология производства и переработки животноводческой продукции: учеб. пособие / под общ. ред. Н. Г. Макарцева; 2-е изд., стереотипное. – Калуга: «Манускрипт», 2005. – 668 с. – ISBN 5-94627-037-0.

10. Технология производства кормов / авт. сост. С. Н. Александров. – М.: ООО «Издательство АСТ»; Донецк: «Сталкер», 2003. – 235 с. ил. – ISBN 5-17-017381-4.

Журналы: