Свиноводство

Интенсивная технология производства свинины в хозяйстве с законченным циклом производства. Работа по данной теме начинается с изучения хозяйственно-биологических особенностей свиней (хорошая адаптация к условиям окружающей среды, всеядность, многоплодие, короткий период плодоношения, раннее половое и физиологическое созревание, высокая молочность, высокий убойный выход, несовершенная система терморегуляции, особая чувствительность к стресс-факторам). В настоящее время сложились три основных типа свиноводческих хозяйств по производству товарной продукции: хозяйства-репродукторы; откормочные хозяйства и хозяйства с замкнутым (законченным) циклом производства, которые осуществляют как воспроизводство молодняка, так и его доращивание, и откорм. В работе студент описывает основные показатели, характеризующие поточную систему производства свинины: ритмичное получение в течение всего года партий одновозрастных поросят; постоянство состава групп свиноматок; сохранение постоянства производственных групп молодняка, эксплуатация помещений по принципу «все свободно – все занято»; строгое соблюдение для всех производственных групп свиней принятого ритма производства. Дает определение таким понятиям, как поточность, цикл производства, технологическая группа, ритм производства.

Составной частью технологии является принятая система выращивания свиней: одно-, двух- или трехфазная. В данной курсовой работе студент описывает трехфазную систему выращивания свиней, которая включает четыре этапа: репродукция (воспроизводство), опорос, доращивание и откорм животных. Студент изучает особенности племенной работы в товарных хозяйствах промышленного типа; организацию воспроизводства и выращивания свиней (использование хряков и свиноматок, оплодотворение свиней, отбор и выращивание ремонтного молодняка); системы (выгульная, безвыгульная и лагерная) и способы (стойлово-пастбищный, лагерно-безвыгульный, клетлочно-батарейный и др.) содержания свиней, а также особенности кормления разных половозрастных групп свиней.

В расчетной части курсовой работы студент приводит условную схему поточной технологии получения свинины и производит расчет основных ее параметров, что включает в себя:

- разработку исходных данных индивидуального задания;

- определение производственного ритма поточной технологии;

- расчет технологических групп свиноматок на опоросе;

- расчет числа и величин технологических групп по отдельным производственным циклам (результаты вычислений занести в форму 1 приложения Л, сделав соответствующие выводы);

- расчет поголовья и потребности его в станко-местах (результаты вычислений занести в форму 2 приложения Л);

- составить циклограмму движения поголовья и использования помещений;

- составить рацион кормления для групп свиней, указанных в индивидуальном задании.

Технология откорма свиней на малых фермах. При написании курсовой работы на данную тему студенту необходимо отметить, что на свиноводческих фермах крестьянских хозяйств применяют, как правило, двухфазную систему выращивания и откорма молодняка с использованием помещений строго по принципу «пусто – занято». Отличительная особенность технологии – более продолжительный ритм формирования групп маток, который носит туровый характер. Студент дает описание данной системы выращивания, отмечая ее положительные моменты и недостатки; рассматривает вопросы получения поросят на основе туровых опоросов; возможности комплектования маточного стада и его ремонт, а также комплектование поголовья хряков- производителей; обосновывает применение естественной или искусственной случки для осеменения свиноматок. Особое внимание в работе необходимо уделить завершающему этапу в технологической цепи производства свинины – откорму. Необходимо определить его цель, перечислить условия и факторы на него влияющие (порода, тип свиней, степень подготовленности молодняка к откорму, возраст постановки животных на откорм, продолжительность откорма, уровень и тип кормления). Дать характеристику откорма, в зависимости от его вида (мясной, беконный и откорм до жирных кондиций).

В своей работе студент останавливается на вопросах содержания и кормления поголовья откармливаемых свиней.

В расчетной части курсовой работы студент приводит условную схему технологии получения свинины и производит расчет основных параметров откормочной фермы, что включает в себя расчет:

– количества молодняка, получаемого хозяйством;

- продолжительности откорма;

- количества новорожденных поросят;

- количества циклов откорма;

- количество станкомест, занятых молодняком на откорме;

- цикла воспроизводства;

- количества основных и проверяемых маток;

- потребности в хряках-производителях;

- потребности хозяйства в стакоместах.

В соответствии с индивидуальным заданием составляет рационы кормления для молодняка на откорме.

Рекомендуемая литература:

1. Винничук, Д. Т. Основы зооинженерии /Д. Т. Винничук. – М.: ООО «Издательство АСТ»; Донецк: «Сталкер», 2004. – 220 с. – ISBN 5-17-022913-5.
2. Кабанов, В. Д. Интенсивное производство свинины: учеб. пособие / В. Д. Кабанов. – М., 2003 – 400 с., ил. – ISBN 5-85941-015-8.
3. Кабанов, В. Д. Практикум по свиноводству / В. Д. Кабанов. – М., 2005. – 335с.,32ил. – ISBN 5-85941-216-9.
4. Корма и кормление домашнего скота и птицы /авт. сост В. И. Авраменко. – М.: ООО «Издательство АСТ»; Донецк: «Сталкер», 2003. – 438 с. ил. – ISBN 5-17-017-017381-4.
5. Менькин, В. К. Кормление животных / В. К. Менькин. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: КолосС, 2003. – 360 с.: ил. – ISBN 5-9532-0024-2.
6. Мурусидзе, Д. Н. Технология производства продукции животноводства / Д. Н. Мурусидзе, В. Н. Легеза, Р. Ф. Филонов.- М.: КолосС, 2005. – 432 с. ил. – ISBN 5-9532-0260-1.
7. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных: учеб. пособие/ Л. В. Топорова [и др.]. – М.: КолоС, 2007. – 296 с.
8. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления с-х животных: справочное пособие/ А. П. Калашников [и др.]. - М.: 2003, 456с.
9. Макарцев, Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник.- 2-е изд., перераб. и доп.- Калуга: Изд-во Н.Ф.Бочкарёвой, 2007.- 608 с.
10. Родионов, Г. В. Технология производства и переработки животноводческой продукции / Г. В. Родионов, Л. П. Табакова, Г. П. Табаков. – М.: КолосС, 2005 – 512 с.: [12] л. ил.: ил. – ISBN 5-9532-0302-0.
11. . Степанов, Д. В. Практические занятия по животноводству / Д. В. Степанов. – М.: Мир, 2004. – 304 с., ил. – ISBN 5-03-003658-Х.
12. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: учеб. пособие / авт.-сост.: Н. Г. Макарцев, проф. Л. В. Топорова, проф. А. В. Архипов; под ред. В. И. Фисинина, Н. Г. Макарцева. - М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2003. – 808с. – ISBN 5-7038-2037-5.
13. Технология производства и переработки животноводческой продукции: учеб. пособие / под общей ред. Н. Г. Макарцева. - 2-е изд., стереотипное. – Калуга: «Манускрипт», 2005. – 668 с. – ISBN 5-94627-037-0.
14. Технология производства кормов / авт. сост. С. Н. Александров. – М.: ООО «Издательство АСТ»; Донецк: «Сталкер», 2003. – 235 с. ил. – ISBN 5-17-017366-0.
15. Хазиахметов, Ф. С. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных: учеб. пособие / Ф. С. Хазиахметов, Б. Г. Шарифянов, Р. А. Галмяяов; под ред. Ф. С. Хазиахмедова. – 2 – е изд. – СПб. [и др.].: Лань, 2005. – 272 с.
16. .Хохрин, С. Н. Корма и кормление животных: учеб. пособие / С. Н. Хохрин. СПб.: Лань, 2002. – 512 с.

Журналы:

1. Свиноводство.

2. Свиноферма.

3. Животноводство России.

4. Кормление сельскохозяйственных животных.

5. Зоотехния.