вальковые, 2 – бобовидный, 3 –« гривки», 4 – кольчатые, 5 – гороховидные, 6 – смушка с лессами

Овчины — это шкуры, снятые с овец в возрасте старше 5—7 месяцев. В зависимости от свойств шерстного покрова и производственного назначения овчины подразделяют на меховые, шубные и кожевенные.

Меховую овчину получают от овец тонко­рунных и полутонкорунных пород, их помесей и помесей грубошерстных пород с тонкорунными и полутонкорунны­ми баранами. Для изготовления меховых овчин ис­пользуют шкуры от полугрубошерстных овец при условии, что в их шерстном покрове содержится значи­тельное количество пуха и отсутствуют очень грубая ость и мертвый волос. При оценке качества меховых овчин первостепенное значение имеет шерстный покров. В отличие от шубных изделий изделия из меховых овчин носят мехом наружу. Шерсть меховых овчин должна быть однородной, хорошо уравненной по руну и в штапеле и возможно более густой. Чем гуще шерсть, тем выше качество меховой овчины. Важное значение имеет также упругость и эластичность шерсти. Шерсть должна быть белой, что позволяет окрашивать ов­чины в любой цвет. По длине шерстного покрова меховые ов­чины разделяют на шерстные — длина шерсти более 5 см, полушерстные — от 2 до 5 см включительно и низкошерст­ные — длина от 1 до 2 см включительно. В зависимости от качества шерстного покрова меховых овчин, их размера и степени поражения пороками (порезы, прелина, молеедина, кожеедина, теклость волоса и др.) их делят на четыре сорта. К чис­лу непригодных для мехового производства относят ов­чины очень редковолосые, с шерстным покровом короче 1 см, а также сильно поврежденные различными поро­ками.

Шубную овчину получают от овец грубошерст­ных и полугрубошерстных пород, а также различных по­месей, характеризующихся шерстным покровом, близким к грубошерстным овцам. Шерстный покров шубных овец состоит из волнистых или прямых косиц, содержащих все типы шерстных волокон. Во многих грубошерстных ов­чинах встречается сухой и мертвый волос. По длине шерст­ного покрова шубные овчины подразделяют на шерст­ные — свыше 6 см, полушерстные — от 2,5 до 6 и голяк — до 2,5 см.

По происхождению шубные овчины делят на русские, степные и романовские.

Русскую овчину получают от овец всех грубошерстных пород, кроме курдючных, каракульских и романовских. Шерстный покров этих овчин характеризуется волнистым, косичным строением с содержанием значительного коли­чества пуха.

Степную овчину дают курдючные и каракульские овцы. Шерстный покров этих овчин имеет косичное строение и состоит из пуха и различной степени грубой ости, При оценке шубных овчин важное значение имеет ка­чество шерстного покрова и мездры. Лучшими шубными овчинами считаются такие, в шерстном покрове которых отсутствует мертвый волос, а пух и ость находятся в опре­деленном количественном соотношении. Шерсть должна быть густой и по возможности одинаковой на разных участках. Желательно, чтобы пух был возможно более длинным. Перерослость пуха над остью — ценное каче­ство шубной овчины. Мездра должна быть плотной, но нетолстой, прочной на разрыв.

Романовская овчина. Лучшая овчина получаемая от овец романовской породы, а также от их помесей с грубошерстными северными короткохвостыми овцами. Различают романовские овчины поярковые и взрослые. Поярковые получают при убое молодняка 5—6-месячногэ возраста и их разделяют на три группы.

Взрослые овчины также делят на три группы. Овчины первой группы характеризуются густым, несвалянным шерстным покровом, без признаков линьки, от светло­серого до темно-серого цвета, с выраженным завитком на основной площади овчины. Перерослость пуха над остью должна быть не менее 1 см. У овчин второй группы шерст­ный покров - менее густой, без признаков линьки, несва­лянный, цвет от светло-серого до темно-серого, с наличием перерослости пуха над остью (не менее 1 см). Третья группа овчин отличается отсутствием перерослости пуха над ос­тью, без завитков на верхушках косиц, со значительным количеством переходного полоса и пежин на основных час­тях овчин.

Козлины - кожа, снятая с коз. По заготовительной классификации козлины распределяются на хлебные и степные. Хлебная, или русская коз-лина, получаемая с молочных пород коз. К степной козлине относятся шку-ры коз шерстных, пуховых пород и их помесей, а также шкуры грубошерст-ных коз.

Масса парной козьей шкуры составляет от 4.5 до 6.0 %, достигая иногда 7.5 % живой массы.

Все породы коз, в зависимости от качества кожевенного или мехового сырья, разделяют на следующие группы:

· молочные и молочно-пуховые козы;

· придонские козы и их помеси;

· степные козы;

· кавказские козы;

· шерстные козы.

Молочные и молочно-пуховые козы имеют сравнительно тонкую, проч-ную и эластичную кожу. Пилярный слой занимает в среднем 61%.

Полностью формирование кожного покрова коз заканчивается 8..10 – месячному возрасту. В зависимости от возраста изменяется размер, масса, толщина и другие свойства козьих шкур

Таблица 1. Влияние возраста и пола на размер и категорию козлины.

Категория козлины	Возраст и пол коз	Примерный размер козлины (дм2)
Особо мелкая	Козлята 2..3 месяца	10..25
Мелкая (легкая)	Козлята 3..6 месяцев	24..45
Средняя	Козлята 6..10 месяцев	45..60
Крупная	Молодняк старшего возраста и взрослые козы	Свыше 60
Особо крупная	Взрослые козлы	Свыше 90

Время убоя в значительной степени влияет на товарные свойства козлин, что обусловлено сезонными изменениями структуры и общего состояния кожного покрова. В зависимости от времени убоя, шкуры коз делятся на летние, осенние, зимние и весенние.

Задание 1. Определить площадь овчин и смушек по образцам, используя следующую формулу расчета:

S = D x L

Где, S – площадь шкуры;

D – длина шкуры от основания шеи до основания хвоста;

L – ширина в средней части.

Задание 2. Определить тип завитков и окраску по образцам смушек.

Рисунок 2. Дециметражная доска для измерения площади овчины и козлины.