Мытье посуды

Это была единственная не очень любимая нами работа. Мама и сама, очевидно, ее не очень любила и очень рано ее на нас переложила, не учтя психологического момента: работа хоть и посильна, но неприятна. Руки жирные становятся, воду для мытья греть надо, моющих средств не было. Мама разделила дни на чет и нечет. Мои дни четные были, а Галинкины – нечетные, и мытье посуды было всегда наше дело. Даже когда нас не было дома, мама все убирала, чисто вытирала стол, а мисочки - одна в одной (тарелок не было, довоенные разбили, а больше не продавали) и прикрытые большой миской ждали нас.

На нас было мытье картошки для варки курам и поросенку. С вечера мы чистили тыкву. Это были подготовительные работы к утренней топке печки для мамы. Дрова и для нее, и для голландки приносил папа. На нем же была и топка голландки по вечерам.

Интересно рассказать о приготовлении тыквы. Она была нашим ужином долгие годы. И называлась «гусем запеченным». Рецепт такой. Вечером у тыквы вырезалась верхушка с сухой плодоножкой. Получалась крышка с ручкой. Из тыквы и крышки ложкой выскребалась чисто вся внутренность с семечками. Тыква закрывалась этой крышкой с «державкой». Такая тыква помещалась с вечера в специальную для этого мисочку и ждала до утра. Утром мама топила русскую печку. В чугунках варились щи и картошка с мясом или каша для обеда. И когда печь дотапливалась, то угли сгребались в правый угол печки, а чугуны с готовым обедом передвигались левее на под (пол печки). К горячим углям впритык ухватом ставилась тыква в мисочке выпекаться. Вечером эта выпаренная тыква (она ведь не только испекалась, а часть влаги из нее выпаривалась, отчего тыква становилась и круче, и слаще). Выставлялась тем же ухватом на шесток. Затем из мисочки вынималась и ставилась на большую тарелку. Была она вся черная и называлась в шутку «Гусь». Этот «Гусь» ставился на обеденный стол. Еще на ужин подавалось молоко и кусочками нарезанный хлеб. Открывалась тыква и кому-то из детей доставалась крышка – самая сладкая часть. А внутри открывалась аппетитная красная мякоть. Тыква разрезалась на пять кусков, которые раскладывали по тарелкам. И далее каждый ел, как хотел. Или ложечкой с корки брал кусочки сладкой тыквы, прихлебывая молоком и закусывая хлебом. Или делал свое блюдо: соскребал всю тыкву в свою тарелку и заливал молоком. Потом ел эту похлебку с хлебом. Ужин всегда был вкусным и веселым. Почему-то «Гусь» всех веселил. Семья вся была в сборе. Галинка у нас скоморошница. Да и Вовка с юмором. Такие уютные были у нас зимние вечера.