| Очаровательное блюдо турецкой кухни. Сочетание очень вкусное, да и привычное...
|
| Ингредиенты:
- 700 г мясного фарша
- 1 яйцо
- 2 крупных длинных баклажана
- 2 небольших сладких перца
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты (либо томаты в собственном соку)
- Соль, специи, зелень по вкусу
|
| Баклажаны нарезать тонкими пластинами. Посолить и оставить на 30 минут:
|
|
| К мясному фаршу добавить измельченные лук, чеснок, зелень, яйца, соль, специи. Хорошо вымесить:
|
|
| Пластины баклажанов промыть, обсушить. Очень быстро обжарить с обеих сторон на масле:
|
|
| Каждые две полоски положить крест накрест:
|
|
| Из фарша сформовать круглый биток и выложить на середину:
|
|
| Края полосок баклажанов поднять и соединить сверху:
|
|
| Накрыть ломтиком сладкого перца и проколоть зубочисткой для фиксации:
|
|
| Изделия выложить в лоток для запекания:
|
|
| Томатную пасту или консервированные помидоры развести водой. Посолить, добавить специи. Залить соусом кебабы:
|
|
| Отправить в духовку при 190-200 градусах:
|
|
| Запекать около 30 минут:
|
|
| Подавать сразу. Очень вкусно с рисом или картофельным пюре:
|
|
