И Европейского союза

В настоящее время взаимодействие между ЕС и РБ происходит в рамках «Соглашения о коммерческом и экономическом сотрудничестве между СССР и ЕС» (1989), «Соглашения о торговле текстильными изделиями» (1993). ЕС является вторым после РФ торговым партнером РБ, на долю ЕС приходится около 17% общего объема товарооборота Беларуси и 45% товарооборота со странами вне СНГ. Особое значение для РБ имеет участие ЕС в реализации инвестиционных проектов в области транспорта, энергетики, телекоммуникации и другой инфраструктуры, что будет способствовать дальнейшему процессу интеграции нашей страны в европейскую и мировую экономику, и возможному участию в «программах соседства» ЕС, таких как программа Балтийского моря, Латвия – Литва – Беларусь, Польша – Украина – Беларусь. ЕС ставит будущее реализации политики соседства в зависимости от парламентских и президентских выборов в Беларуси. В краткосрочной перспективе основными инструментами сотрудничества между ЕС и странами СНГ будут оставаться программы TAGIS, PHARE, INTERREG. Сейчас только TAGIS.

Плюсы, получаемые странами при присоединении к ЕС:

1) получение доступа к огромному богатому рынку сбыта и надежным торговым партнерам;

2) вхождение в единое европейское пространство, способствующее как притоку инвестиций, так и притоку новых технологий и т.д. В долгосрочной перспективе это приводит к повышению конкурентоспособности экономики стран, ставших членами ЕС, их позиции на мировом рынке усиливаются. Помимо роста конкурентоспособности, доступ к единому рынку способствует реструктуризации национальных экономик и внутренних рынков;

3) стандартизация финансовых, аудиторских и корпоративных практик;

4) стабильные институты и рыночное законодательство;

5) снижение транзакционных издержек компаний при реализации совместных финансовых, производственных и инвестиционных проектов;

6) высокие политические стандарты защиты прав и свобод человека;

7) вхождение в единое ценностное информационное пространство без виз и границ;

Минусы вхождения в ЕС:

1) возможности частичной потери суверенитета;

2) решение некоторых вопросов переходит от национальных органов к органам ЕС, зачастую сужая пространство для продвижения национальных интересов отдельных государств в определенных областях;

3) отсутствие единого видения будущего ЕС.

В настоящее время участие Беларуси в программах политики добрососедства ограничено деятельностью по развитию гражданского общества, развитием малого и среднего бизнеса, обустройством границ и совместными действиями по укреплению границ и в области правосудия и внутренних дел. Полномасштабное участие нашей страны в проектах политики добрососедства возможно после выполнения недавно озвученных Еврокомиссией 12ти условий: освободить всех политических заключенных, расследовать дела похищенных политиков и журналиста, провести свободные и справедливые выборы, перестать вмешиваться в работу судов, дать белорусам возможность получать независимую информацию, не вмешиваться с частный бизнес, уважать права общественных организаций и независимых профсоюзов, соблюдать права национальных меньшинств.

Субботенко А.И.

БГЭУ (Минск)

ОСОБЕННОСТИ КОНДИТЕРСКОЙ ОТРАСЛИ

Рынок кондитерских изделий является одним из самых крупных и перспективных в мире. В течение последних двух лет потребление кондитерской продукции растет. Среднеевропейский уровень потребления составляет сегодня около 20 кг. на человека в год. Учитывая высокую прибыльность этого бизнеса, не удивительно, что эта сладкая ниша очень привлекательна как для отечественных, так и для зарубежных производителей. Рыночная реформа 1992 года распахнула границы для импортных товаров. Все страны СНГ наводнили продукты со всего света, прилавки пестрят дразнящими яркими упаковками. Вместе с другими яствами появились и незнакомые лакомства в виде «Твиксов», «Марсов». Советские кондитеры, надеясь на вековые традиции кондитерской промышленности, приняли вызов, а западную интервенцию в шутку назвали «первой кондитерской войной».

Для анализа характеристики и специфики кондитерской отрасли можно выделить следующие основные направления проведения аналитической работы.

1. Исследование продуктовой структуры рынка: выделение основных товарных сегментов, определение тенденций их развития.

2. Анализ влияния факторов макросреды на рынок кондитерских изделий.

3. Анализ потребительского спроса на кондитерские изделия и особенностей потребительского поведения.

4. Определение основных тенденций в кондитерской отрасли.

Из материалов Системы Межрегиональных маркетинговых центров, используя в качеств критерия общепринятую классификацию пищевых продуктов, на кондитерском рынке можно выделить сегмент мучных кондитерских изделий и сегмент сахарных кондитерских изделий.

Мучные кондитерские изделия включают в себя разнообразные виды печенья, вафель, сухарей, рулетов, кексов, пряников, а также торты, пирожные и мелкоштучную сдобу. Основными производителями являются крупные хлебозаводы, кондитерские фабрики и комбинаты. Чаще всего большая часть продукции распределяется в регионе, где находится предприятие. Это объясняется, прежде всего, большим количеством таких предприятий и организаций, представленных в каждом городе, а также небольшими сроками хранения данной продукции. Крупнейшие предприятия, выпускающие мучные кондитерские изделия, экспортируют продукцию и в другие страны. Товары таких производителей отличаются красочной и удобной упаковкой, более длительным сроком реализации, что осуществляется за счет совершенствования самого процесса изготовления. Жесткие реалии конкуренции на рынке заставляют производителей идти по пути расширения ассортимента, создания новой продукции, которая отличается от конкурентов. Поэтому большинство крупных хлебозаводов и кондитерских фабрик занимаются обновлением производства, обновлением своего фирменного товара, созданием новых товаров или возрождением некогда забытых рецептов. Выпуск витаминизированных и лечебных изделий – одно из самых популярных направлений пищевой промышленности сегодня. Августовский кризис 1998 года значительно уменьшил присутствие на рынке аналогичной продукции иностранных производителей. Это позволило местным производителям занять долю рынка иностранных продуктов. В целом мучные изделия занимают в общем объеме кондитерских изделий около 50 %.

К сахарным кондитерским изделиям относятся карамель, шоколад, конфеты, мармелад, пастила, халва, зефир, ирис, драже, леденцы, грильяж, суфле, помадка и многое другое.

Стоит сразу пояснить, когда речь идет о конкуренции между «чисто» отечественными и зарубежными компаниями на данном сегменте, подразумевается конкуренция исключительно на рынке плиточного шоколада и шоколадных конфет в коробках. Ни карамель, ни халва, ни ирис, ни даже развесные шоколадные конфеты не вызывают у западных инвесторов большого интереса. Шоколад – ядро кондитерской промышленности, ее элитная часть. Даже при незначительной доле производства плиточного шоколада и снижении спроса на него после кризиса, шоколад остается наиболее выгодным товаром.

На долю плиточного шоколада приходится 30% всего кондитерского рынка в натуральном выражении, а в денежном – все 65%.

Для потребителя в шоколаде главное – вкус. Производитель ценит его за удобство транспортировки (например, на перевозку недорогих зефира или мармелада, легких по весу, но больших по объему, затрачивается едва ли не стоимость продукта). Например, плиточный шоколад по данным маркетинговой компании GFK, составляет более трети всего шоколадного рынка (шоколад, батончики, конфеты в коробках и развесные). Главными кондитерскими гигантами на мировом рынке являются: швейцарская Nestle, немецкая Stollwerck, английская Cadbury, немецкий «Моцарт».

Однако карамель также занимает особое место среди сахаристых кондитерских изделий. По некоторым данным, карамель составляет 28-30% всего кондитерского рынка.

Да это и неудивительно, ведь карамель любимое лакомство и для маленьких, и для стареньких. Действительно, целевая аудитория для этой продукции обширна. Другое преимущество карамели – цена, ведь по сравнению с другими сладостями карамельные конфеты более дешевое удовольствие. Все эти факторы подтверждают уникальность этого продукта.

Отечественные производители, находясь в равных условиях с иностранцами (источники сырья – те же, ведь какао-бобы растут в Латинской Америке, Африке и Юго-Восточной Азии, оборудование многие фабрики заменили на современное), тем не менее, имеют некоторое преимущество: они лучше любого инвестора знают предпочтения своих потребителей и предлагают именно ту продукцию, к которой те привыкли. Причем некоторые изделия не имеют западных аналогов, как, например, так называемые мягкие конфеты с помадными начинами, глазированные шоколадом или глазурью.

В целом, кондитерский рынок имеет ряд своих особенностей. Специфика в том, что, помимо влияния на развитие отрасли общеэкономических факторов (тарифы на перевозки, электроэнергию, изменения в налоговой системе), этот рынок, в отличие от других, находится в зависимости от дополнительных факторов. К ним относятся мировые цены на такую продукцию, как какао-бобы, сахар, орехи и прочие ингредиенты, не производимые в странах СНГ, внешнеэкономическая политика самого государства (таможенные тарифы, квоты, льготы).

Спрос на кондитерские изделия весьма эластичен. Потребление кондитерских изделий, например, российскими потребителями невелико по сравнению с показателями западных стран, в то время как по потреблению хлеба и хлебобулочных изделий Россия лидирует, превышая показатели Германии на 53%, Франции – на 45%.

Причина этих различий в потреблении – низкий средний уровень жизни населения России и сама специфика данной группы продуктов. Кондитерские товары не являются товарами первой необходимости, а спрос на эту группу продуктов эластичен по доходу, то есть увеличение дохода приводит к увеличению спроса.

Доказательством служит сопоставимый статистический анализ проблем доходов и уровня жизни в Москве и РФ, проведенный Московским государственным университетом экономики, статистики и информатики. В результате этого исследования выяснилось, что разница в потреблении продуктов питания высокодоходных и малообеспеченных групп населения особенно заметна в расходах на покупку фруктов и кондитерских изделий. В структуре расходов на продукты питания малообеспеченные семьи особенно выделяют хлеб и хлебобулочные изделия, макаронные изделия. Обеспеченные группы населения среди прочих деликатесных и дорогостоящих продуктов предпочитают пшеничный хлеб и кондитерские изделия.

Важной особенностью кондитерской отрасли являются сезонные колебания спроса. О сезонных предпочтениях населения можно сказать следующее: летом возрастают продажи и объемы потребления, в первую очередь, печенья и карамели, а в осенне-зимний период население предпочитает шоколадную продукцию. Причем спросом, как правило, пользуются сладости в мелкой расфасовке. Сезонные предпочтения обуславливает рад закономерностей. Летом шоколад долго не хранится без соответствующих хранилищ, и к тому же появляются фрукты. Еще во многом покупательский спрос зависит от праздников. Так, в канун Нового года спрос на продукцию отрасли резко возрастает, соответственно, фабрики рассчитывают выпуск продукции, учитывая этот рост, а в последующие месяцы спрос несколько снижается. Поэтому совершенно закономерно, что в последний месяц года производство резко увеличивается, а в первые – плавно снижается. В преддверии сезонного спада торговли кондитерскими изделиями предприятия ищут способы поддержать спрос на свои марки, поэтому занимаются разработкой новых продуктов под своими марками, например «Красный октябрь» запускает в летний сезон мороженое, концерн «Бабаевский» – печенье и вафли.

В последние годы изменяется структура производства и потребления кондитерских изделий. С одной стороны, предприятия все более ориентируются на западный рынок: закупают высококачественные импортные линии и технологии, много внимания уделяют разработке упаковки. Можно утверждать, что сегодняшние изделия значительно отличаются по качеству в лучшую сторону. И, с первого взгляда, может показаться, что вкусы потребителей формируют производители, ориентирующиеся на европейское качество. С другой стороны, на формирование структуры производства кондитерских изделий кроме европейских стандартов во многом влияет и наличие сырья. Так что однозначно говорить, что именно формирует предпочтения потребителей и ассортимент – сложно. Но то, что ассортимент расширился, и появились продукты с совершенно новыми добавками – такими, как кокос, мак, цукаты и другие – очевидный факт.

Основные тенденции в кондитерской отрасли:

Ø ужесточение конкуренции и концентрация производства;

Ø рост производства и потребления на душу населения;

Ø недостаток продукции для «среднего класса», а также элитных и дорогих конфет;

Ø рост производства витаминизированной, лечебной, диабетической кондитерской продукции;

Ø увеличение ниши фасованной продукции.

Таким образом, можно выделить основные специфические черты кондитерского рынка:

1. Структурированное разделение рынка на товарные сегменты: сахаристые и мучные кондитерские изделия. Каждый сегмент включает перечень товарных позиций, каждая из которых имеет свои тенденции развития. Высокорентабельными являются товарные ниши шоколада и шоколадных конфет. В этой части товарного сегмента идет серьезная конкурентная борьба между отечественными и западными производителями.

2. На развитие кондитерского рынка оказывают существенное влияние такие факторы макросреды как: общеэкономические факторы (тарифы на перевозки, электроэнергию, изменения в налоговой системе, темпы роста ВВП), мировые цены на какао-бобы, сахар, орехи и прочие ингредиенты, не производимые в странах СНГ; внешнеэкономическая политика самого государства (таможенные тарифы, квоты, льготы).

3. Основную конкуренцию на мировом рынке кондитерских изделий составляют крупные транснациональные компании: швейцарская Nestle, немецкая Stollwerck, английская Cadbury, немецкий «Моцарт». Эти компании испытывают конкурентное давление со стороны местных производителей на локальных рынках, за счет использования последними своей репутации, лояльности потребителей к отечественному производителю и ряду других индивидуальных факторов.

4. Поведение потребителей кондитерских изделий отличается высокой эластичностью спроса, так как продукция кондитерских изделий не относится к товарам первой необходимости.

5. Сезонность потребления кондитерских изделий: рост продаж в зимнее время, падение – в летнее.

6. Одной из главных специфик данного рынка является высокая степень использования неценовой конкуренции, активное использование маркетинговых инструментов и развитие брендинга.

Царева Ю.М., Покалюк В.А.

БГЭУ (Минск)