Источники протеина

Я предпочитаю разделять протеины на две большие категории: протеин из пищи и протеин из пищевых добавок.

Протеин из пищи.

Лучшими источниками протеина являются курица, индюшатина, постное мясо, рыба, яйца и молоко, молочные продукты. Все они прекрасные натуральные поставщики протеина. И их обязательно нужно включать в ежедневные приемы пищи.

Протеиновые пищевые добавки.

Здесь совсем другая история. Достижения сделанные в области науки и технологии производства протеинов буквально революционизировали индустрию пищевых добавок. И больше всего эти научные достижения коснулись именно белковых протеиновых порошков.

В 1992 годы наша компания развернула масштабные исследования вместе с медицинскими институтами по исследованию применения сывороточного протеина в спорте. Мы исследовали его влияние на поддерживание положительного азотного баланса, набор массы, и протеиновое накопление. Информация которую дали эти исследования была революционной для отрасли в целом.

Хотя сывороточный протеин и использовался до этого, технологии его производства, результативность конечного продукта оставались крайне низкими. Для того чтобы сделать протеин более живучим мы искали новые пути его производства и обработки с целью получить большую концентрацию протеина в веществе, повысить качество конечного продукта. То что мы получили в итоге стало новым стандартом среди протеиновых пищевых добавок.

VyoPro Whey Protein был первым протеином данной категории в котором использовалась новая технология производства. Она позволяла нам производит сверх концентрированный протеиновый порошок без денатурации белков и с тончайшей протеиновой фракцией. Результатом стал протеин с высочайшими характеристиками по повышению положительного азотистого баланса в организме. Аналогов в мире не существовало.

С 1992 годы мы улучшили формулу и процесс производства VyoPro Whey Protein, эффективность повысилась почти в 9 раз. Это было сделано благодаря детальным лабораторным исследованиям по совершенствованию технологии производства и самой формулы. Которая на данной момент признана лучшей в научном мире. Мне даже трудно представить, что именно делают компании, заявляю, что они улучшили технологию производства сывороточного протеина. На самом деле проводя тесты мы видим лишь ухудшение качества продуктов данной группы, это конечно позволяет этим компаниям занимать больше полок в магазине и снижать цены. Но атлеты лишь больше жалуются на отсутствие видимых результатов.

Сывороточный протеин уже стал обычным продуктом потребления. Из-за особенностей патентного права в нашей стране компания, к сожалению не может быть награждена защитой патентов в области сывороточных протеинов. Вы можете запатентовать конкретную технологию производства, но вы не можете запатентовать сам продукт. К сожалению, это привело лишь к большой диспропорции в качестве продукта от разных производителей и как результат их эффективности. Но тем не менее все компании продолжают зарабатывать большие деньги на названии сывороточного протеина.

Для того, чтобы не быть голословным я предлагаю вам купить сывороточный протеин по цене меньше 34 центов за фунт и за более чем 8 долларов за фунт. И так получается, что вы получаете именно то за что заплатили. К примеру, когда вы покупаете 5-ти фунтовый контейнер сывороточного протеина за 30 долларов, компания которая его продает, получает гораздо большую прибыль, чем та, которая продает 2-х фунтовый контейнер высококачественного, сделанного по передовой технологии протеина за 40 долларов. Не надо быть слишком умным, чтобы понять, что 5-ти фунтовый контейнер ближе по качеству к протеину за 34 цента за фунт. Это то дерьмо, которое используют в производстве дешевых тортиков, картофельных чипсов и дешевого корма для крупнорогатого скота. Да именно производитель относится к вам как к крупнорогатому скоту.

То что на упаковке написано «сывороточный протеин», вовсе не означает, что это сывороточный протеин для строительства мышечной ткани. Это совершенно другая технология, другая формула и другое воздействие.

Мы проводили самостоятельно многоженство независимых тестов в медицинских институтов продуктов от разных поставщиков и обнаружили, что большинство на самом деле содержат в два раза меньше протеина, чем заявлено на упаковке. Большей частью это был бесполезный порошок. И это не какой-то исключительный случай. Сывороточный протеин стал настолько распространенным только благодаря низким ценным некоторых производителей. Доказанная технология производства не позволяет создавать такие низкие цены на спортивный, подчеркиваю, сывороточный протеин.

Суть в том, что дешевый протеин совершенно не подходит для спортивных целей, а часто даже для людей. Экономя таким образом вы просто грабите протеин ваших мышц, сывороточный протеин загружается лишь в ваше воображение. Только подумайте сколько боли, депрессии вам пришлось пройти, а вы все свои достижения так просто сливаете в первом попавшемся магазине.

Вы должны твердо для себя усвоить, что протеин – это наиболее важный элемент в деле строительства больших мышц. В этой области нет места компромиссам. Все они заканчиваются проигрышем. Все, что я хочу сейчас до вас донести, что если вы предпочитаете качество низкой цене, только вы неизбежно заплатите гораздо большую цену своими мышцами и месяцами, годами тренировок.

Первый вопрос, который многие задают, «как много протеина я должен потреблять ежедневно?». Это важный вопрос и спустя годы я нашел достаточно эффективный путь определения количества необходимого протеина.

Во-первых, количество потребляемого протеина должно составлять не менее 53% от дневного объема калорий. Такое процентное отношение имеет очень важное значение, так как оно позволяет учитывать количество потребляемого протеина в зависимости от специфики телосложения, образа жизни и т.д. Все мы разные и даже если два человека имеют одинаковое телосложение и вес, они тем не менее могут весьма сильно отличаться по количеству калорий сжигаемый за день для того, чтобы поддерживать постоянную массу тела.

Скажем вы весите 200 фунтов и ешьте 4000 калорий в день, тогда вам нужно 530 грамм протеина в день (4000х53% /4 = 530) А если вы весите 200 фунтов и потребляете 3100 калорий в день, тогда вам надо 411 грамм протеина в день (3100 х 53% /4 = 411)

У некоторых людей ультро-медленный метаболизм и им надо меньше калорий в день. А это значит и меньше протеина. Обычно когда вы качаетесь принято не опускаться ниже показателя 2 грамма на фунт массы тела в день. И смотрите, допустим, вы весите 200 фунтов, так, и вы пытаетесь набрать мышечную массу, то вам по этой схеме надо есть не меньше 400 грамм протеина в день.

Для некоторых из вас эта цифра звучит как очень большая. Но поверьте мне это не так. Если вам надо будет потратить 4000 калорий в день для того, чтобы обеспечить мышцы топливом, вы должны понимать, что эти калории не прейдут из неоткуда. Если вы понижаете уровень потребления протеина, скажем, и не достигаете 53% от калорий, но при этом потребляете те самый 4000 калорий энергии, тогда эти калории идут либо из жира, либо из углеводов. Только вот углеводы совершенно не участвуют в пластических функциях организма, они не строят мышцы, а уж жир тем более. Только протеин ответствен за рост мышц.

И давайте вернемся к той цифре в 400 грамм протеина, это только 1600 калорий. Хотя цифра и кажется очень большой, на самом деле это вовсе не так, если вы будете брать в расчет процентное соотношение протеина в питании.

Еще раз, качество протеина, его концентрация имеют очень большое значение. Так если вы потребляете большую цифру 400 грамм протеина в день и он поступает из некачественной пищи, дешевого сывороточного протеина, вы просто будете обманывать свое тело и грабить белок из мышц. Все равно что красить дом дешевой краской. Вы конечно можете сэкономить деньги в самом начале ремонта, много денег, то к тому моменту как вы закончите ремонт вы потратите денег больше из-за плохой урывистости краски, а через некоторое время еще больше, так как новый ремонт придется делать намного раньше. И если и в этот раз покупаете дешевую краску, то начинаете тратить больше и больше времени и денег.

Углеводы.

Насчет углеводов существует больше всего мифов и непонимания. Колоссальное количество странных диет основано на непонимании принципов действия этого вещества. Против углеводов шла настоящая война. Но к счастью, в настоящее время даже самые модные диеты стали признавать важность углеводов.

Углеводы незаменимы для поддержки веса и строительства мышечной ткани.

На самом деле углеводы – это такое красивое название для сахара. Вас это может немного смущать поначалу, так как за долгое время вас приучили к этому псевдонаучному названию сахара, но на самом деле так оно и есть, углеводы это сахар. И сахар самый концентрированный углевод, вроде сывороточного протеина:) Вы должны осознать, что и ложка печеного картофеля и кусок сахара все равно превращаются в глюкозу. Отличается лишь процесс переваривания и усвоения. Картошка даже хуже и медленнее усваивается, чем обычный сахар.

Итак, углеводы, расщепляясь до глюкозы используются как энергия для работы мышц и мозга.

Углеводы бывают двух типов – сложные и простые. Простые углеводы – это фрукты, мед, столовый сахар. Сложный углевод – это картошка, помидоры, макароны, овощи, рис, крупы, бобовые и т.п.

DGC это уникальный кристалл глюкозы который выступает поставщиком энергии к клетки организма. is a

Главная разница между простыми и сложными углеводами – это время, которые необходимо телу, чтобы получить из них исходную глюкозу. И вот это очень важный момент, который многие не понимают. Сложные углеводы более предпочтительны потому что дают более стабильные и постепенное поступление энергии в организм. Тогда как простые углеводы приводят к резкому выбросу глюкозы и как следствие к такому же быстрому снижения энергии. После них быстрее хочется снова есть, говоря языком ощущений.

Кроме того, углеводы поступив в организм, перейдя в глюкозу и доставив энергию на все необходимые процессе в теле, пополнив гликоген в мышцах, при избытке откладываются в жир про запас. Это эволюционный механизм, когда нашим предкам приходилось подолгу обходиться без еды. Но, к сожалению, эта особенность стала главной причиной борьбы против всех углеводов вместе взятых. Принято считать будто неиспользованные углеводы делают вас жирными, толстыми.

Углеводы должны расцениваться только как источник энергии с той или иной временной задержкой усвоения., как основный поставщик гликогена в мышцы. Мы должны не кидаться из крайности в крайность а доставлять столько углевода, сколько необходимо для занятий с железом и определенного образа жизни.

И снова тот же вопрос, «Как определить сколько углеводов в день мне необходимо?». Углеводы должны составлять не менее 37% от общего числа калорий в день. Если вашему телу надо 3100 калорий в день 1147 из них или 287 грамм будут приходиться на углеводы. (3100 х 37 % / 4 = 287)

Ваше тело предпочитает получать большую часть углеводов из сложных углеводов. Простые углеводы лучше получать только из фруктов или dextrose которая есть, к примеру, в Creatine HSC. Вам надо свести ненужную еду к минимуму. Я конечно понимаю, что нет ничего вкуснее шоколадки, пирожков, тортиков, чипсов, но всего этого нужно избегать. Эволюция научила нас любить сладкое, так как в ягодах и фруктах содержится большое количество незаменимых витаминов. Но в большинстве современных сладостей нет ничего кроме дешевого сахара и трансжиров.

Поддерживая уровень углеводов на отметке в 37 % вы можете быть уверены, что снабжаете себя достаточным количеством энергии и при этом не превышаете число неиспользованных углеводов, которые будут откладываться в жировой ткани. Я потребляя в основном сложные углеводы вы можете быть уверенными, что получает постоянный источник энергии, без пиков и подения уровня глюкозы, как в случае с простыми углеводами.

Жиры.

Жиры наиболее концентрированный источник энергии для организма. Как вы уже видели в одном грамме жира содержится до 9 калорий. Т.е. почти в 2 с лишним раза больше чем в одном грамме протеина или углевода. Для вас это означает, что можно есть меньше оставаясь на том же норме калорий в день.

Жиры являются жизненно важным компонентом для функционирования многих систем и органов в теле. Но смысл в том, что вам вовсе не нужно для всего этого так уж много жира. Большинство людей потребляют жира намного больше, чем это необходимо для нормальной жизнедеятельности.

Кроме насыщенных жиров есть еще и трансжиры. Все они безвредны пока не переходиться уровень необходимых организму калорий.

Т.е. жиры сами по себе не делают вас толстыми. Вас делают толстыми чрезмерное потребление жиров. Так, если человек сжигает в день 3000 калорий, а потребляет 4000, то скорее всего он начнет толстеть. И не важно при этом как мало он будет при этом использовать жира в своем рационе. Если ваша норма по калориям превышена вы начинаете набирать жир.

Ключевой момент состоит в том, как я говорил раньше, что жиры насыщены калориями. Вам продеться съесть в два раза больше протеина, чтобы получить такое же количество калорий, но при этом протеин отвечает напрямую за кормление ваших мышц.