Лекция 7,8 Генетические и селекционные показатели овеса

План:

1. Систематика и происхождение.

2. Морфобиологические особенности.

3. Генетика

ОВЕС

Овес — культура разностороннего использования, важный источник рас­тительного белка, жира и крахмала. В зерне пленчатого овса содержится 8— 10% клетчатки, 40—60 % крахмала, 10—15% белка, 4—6 °/о жира. Белок овса включает все незаменимые для человека и животных аминокислоты, осо­бенно лизин, аргинин и триптофан. В зерне этой культуры имеется большое количество органических соединений железа, кальция, фосфора, витаминов группы В. Из микроэлементов в нем достаточно много марганца, меди, мо­либдена и кобальта, но мало цинка и бора.

Из зерна овса изготовляют крупу, муку, хлопья и толокно, которые отли­чаются высокой питательностью, легкой усвояемостью и калорийностью, что позволяет использовать их в диетическом и детском питании. Зерно овса — незаменимый концентрированный корм для лошадей, других животных, осо­бенно молодняка, птицы. Он входит в состав всех видов комбикормов, пред­назначенных для молодняка. Овес используют на зеленый корм, для приго­товления травяной муки, гранул, силоса, сена и выпаса животных. Овсяная солома — хороший грубый корм.

В мировом земледелии посевы овса занимают около 30 млн га, третья часть которых сосредоточена в нашей стране, где он возделывается почти по­всеместно, уступая по площади посева пшенице и ячменю. Наиболее распро­странен в лесной и лесостепной зонах, в северных и северо-западных районах. В Западной и Восточной Сибири, Волго-Вятском районе овес — ведущая зер­новая культура. В Средней Азии и Закавказье имеются посевы зимующих сор­тов овса.