Морфобиологические особенности. Морфологические признаки

Морфологические признаки. Морфология растения ячменя, включая строение цветка, типична для колосовых злаков. Обыч­но высота растения меньше, чем у пшеницы, но стебель менее прочный, склонный к полеганию, что является одним из недостат­ков этой культуры. Пластинка верхнего (флагового) листа не играет такой важной роли в снабжении колоса пластическим ма­териалом, но зато влагалище его развито очень хорошо. Ячмень обильно (больше, чем другие культурные злаки) кустится, но встречаются и менее склонные к кущению формы. Грубые, к то­му же в большинстве случаев зазубренные ости также относятся к недостаткам ячменя. У многих сортов они плохо отделяются от зерна.

Биологические особенности. У ячменя имеются как яровые, так и озимые формы, а также двуручки, т. е. формы, которые можно сеять и осенью, поскольку они обладают достаточной зимостойкостью, и весной, когда они колосятся одновременно с яровыми сортами. Типично озимые формы, т. е. не выколашиваю­щиеся при весеннем посеве, встречаются редко. Обычно озимый ячмень колосится и при весеннем посеве, но очень поздно. Ярови­зация его происходит в интервале температур 0—12°С. Озимый ячмень менее морозостоек, чем озимая пшеница и тем более рожь. Лучшие по морозостойкости формы переносят кратковре­менные понижения температуры на уровне узла кущения до ми­нус 14 °С.

Семена ячменя могут прорастать при 1—2°С. Всходы выдер­живают кратковременное понижение температуры до минус 8°С.

Среди зерновых ячмень — самая раннеспелая, наиболее засу­хоустойчивая и солевыносливая культура. Плохо переносит пере­увлажнение и кислые почвы. Разумеется, это только общая ха­рактеристика: диапазон сортовых различий достаточно широк. Вегетационный период ячменя варьирует от 55 до 90 дней и бо­лее. Наиболее засухоустойчивы сорта Юго-Востока, юга Украи­ны, Казахстана. Сорта Нечерноземной зоны не обладают устой­чивостью к засухе. Различают, как и у пшеницы, сорта, устойчи­вые к весенней и летней засухам. Для многих сортов, устойчивых к летней засухе, характерны быстрый рост в ранние фазы вегета­ции и раннее созревание. Это позволяет им эффективно использо­вать весенние запасы влаги и заканчивать вегетацию до наступ­ления наиболее жесткой засухи. Засухоустойчивость связана так­же с мелкими листовыми пластинками, мощным восковым нале­том, грубостью колоса и остей, хорошим развитием первичных корней. Известны жаростойкие сорта ячменя, а также сочетаю­щие засухоустойчивость с отзывчивостью на орошение. Сорта, устойчивые к кислым почвам, встречаются в Нечерноземной зоне СССР и Скандинавских странах.

Ячмень поражается многими болезнями, среди которых наи­более вредоносны различные виды головни (пыльная, твердая, каменная), мучнистая роса, гельминтоспориозы (пятнистый, по­лосатый, сетчатый), корневые гнили. Поражается он также ржавчинными грибами, ринхоспориозом, септориозом, бактери­альными и вирусными болезнями. Агротехнические и химически' меры борьбы эффективны против корневых гнилей (севооборот) и различных видов головни (протравливание семян). Сильно по­вреждается шведской мухой.

Ячмень — высокоурожайная культура. Урожайность опреде­ляется как продуктивностью колоса, так и густотой стеблестоя. В формировании последнего большую роль играет продуктивное кущение, что отличает ячмень от яровой пшеницы.

Биология цветения и оплодотворения. Ячмень — довольно строгий самоопылитель. Цветение наступает обычно одновремен­но с выколашиванием, а при прохладной погоде — спустя 1 — 2 дня. В жаркую засушливую погоду колос цветет во влагалище листа. Как и у пшеницы, возможно хазмогамное (открытое) и клейстогамное (закрытое) цветение. Имеются значительные сор­товые различия по типу цветения. Многорядный ячмень чаще цветет открыто, а боковые колоски — чаще, чем центральные. Прохладная влажная погода благоприятствует открытому цвете­нию, жаркая сухая — закрытому. Цветение начинается в 6 ч утра, достигает максимума к 7—8 ч и к полудню затухает, но может продолжаться и весь день. В жаркие дни максимум наступает раньше и лучше выражен, чем в прохладные.

Цветение начинается в центре колоса и распространяется к его верхушке и основанию. Первыми зацветают центральные ко­лоски. У двурядного ячменя группы нутанция боковые колоски могут давать фертильную пыльцу, но цветение их сильно запаз­дывает. Колос цветет 2—4 дня. Рыльца остаются жизнеспособны­ми 4—б дней с момента цветения, но максимальная способность к оплодотворению наблюдается на 2—3-й день. Пыльца ячменя, как и пыльца пшеницы, быстро теряет оплодотворяющую способ­ность: через 10 мин пребывания на открытом воздухе она утра­чивается полностью.