Примерный суточный набор продуктов, рекомендуемый для беременных, родильниц и кормящих

ходимо включать в рацион обогащенные продукты и поливита­минные препараты.

Химический состав оптимального рациона кормящих женщин существенно отличается от питания беременных не только по об­щему количеству, но и по соотношению макронутриентов. Доля животного белка повышается до 60... 70 % общего белка, а расти­тельного масла снижается до 25% общего жира. Характеристика нутриентограммы рациона кормящей женщины соответствует ре­альным потребностям, связанным с поддержанием оптимальной в количественном и качественном отношении лактации. Количе­ство жидкости в рационе должно быть не менее 2 л.

В то же время беременным и кормящим необходимо как можно реже и в небольших количествах использовать в питании продукты:

• богатые животным жиром и сахаром, маргарин;

• соленые и копченые гастрономической группы;

• с повышенным аллергенным потенциалом;

• содержащие пищевые добавки.

С осторожностью следует использовать в питании продукты, ранее не употребляемые женщиной, во избежание проявлений аллергии или непереносимости.

Из рациона во время лактации следует исключить острые при­правы и некоторые пряности, чеснок, лук, черемшу, крепкие кофе и чай, алкогольные напитки, в том числе пиво. Указанные продук­ты придают неприятный вкус и запах молоку. Алкоголь же быстро переходит в молоко и может вызвать неврологические нарушения у ребенка. С осторожностью в питании кормящих женщин следует использовать продукты с высоким аллергенным потенциалом: шо­колад, какао, цитрусовые, орехи, мед, томаты, яйца, клубнику, икру, креветки, внимательно оценивая состояние ребенка после кормления. При чрезмерном употреблении таких продуктов, как огурцы, слива (чернослив), абрикосы (курага), инжир у ребенка могут возникать расстройства желудочно-кишечного тракта (дис­пепсии, метеоризм). По аналогичной причине следует ограничить (или исключить) из рациона кормящей женщины виноград.