Послеубойная диагностика

Цистицерки (финны) крупного рогатого скота представляют собой прозрачные пузырьки круглой или овальной формы, серовато-белого цвета и величиной от булавочной головки до горошины. Цистицерки целлюлозные представляют собой полупрозрачные пузырьки шарообразной или эллипсоидной формы размером 0,5-0,8 см. Снаружи они окружены нежной соединительнотканной капсулой, сквозь нее просвечивает паразит. Головка и шейка цистицерка завернуты внутрь пузырька. При надавливании на пузырек из него выворачивается головка (сколекс). При рассмотрении под лупой или малым увеличением микроскопа у цистицерка бовисного хорошо видны четыре сильно развитых присоски, не вооруженные крючьями. Цистицерк целлюлозный на присосках имеет 28 - 32 хитиновых крючка, расположенные в два ряда. Развиваются цистицерки межмышечной ткани, то есть располагаются вне мышечного волокна.

Цистицерки встречаются в сердечной мышце, массеторах, языке, а также в поясничных, локтевых, шейных и брюшных мышцах. Наблюдения последних лет показывают, что личинки могут быть в мышцах затылка, пищевода и диафрагмы. Кроме скелетной и сердечной мускулатуры, они локализуются в головном мозге, реже в легких, еще реже в печени и селезенке.

При проведении послеубойной ветсанэкспертизы для обнаружения или исключения цистицеркоза осматривают и вскрывают жевательные мышцы, мышцы сердца мускулатуру туши так, как это описано порядке послеубойного ветеринарного осмотра туш и органов животных вышеозначенных Правил.