Дезамииирование аминокислот

В тканях организма происходит отщепление аминогруппы от аминокислот с образованием аммиака. Этот процесс называется дезаминированием. Возможны четыре типа дезаминирования:

1) восстановительное:

Жирная кислота

2) гидролитическое:

Оксикислота

3) внутримолекулярное:

Ненасыщенная кислота

4) окислительное:

Кетокислота

Для большинства организмов, в том числе человека и животных, характерно окислительное дезаминирование, хотя для некоторых амино­кислот, например гистидина, имеет место внутримолекулярное дезами­нирование. Процесс окислительного дезаминирования аминокислот, за исключением дезаминирования глутаминовой кислоты, является необратимым. Из глутаминовой кислоты в присутствии НАД - фермента образуется α-кетоглутаровая кислота (метаболит цитратного цикла):

Глутаминовая кислота

α-кетоглутаровая кислота

Этот процесс служит связующим звеном между метаболизмом углеводов и метаболизмом глутаминовой кислоты.

В отличие от глутаминовой кислоты аминогруппы других амино­кислот превращаются в NН₃ непрямым путем. Сначала происходит трансаминирование аминокислоты с α-кетоглутаратом и образуется глутаминовая кислота, которая затем дезаминируется глутаматдегидрогеназой (рис. 37). Обе стадии этого процесса обратимы.

Рис. 37. Общая схема реакции дезаминирования аминокислот

Другой путь непрямого дезаминирования аминокислот включает перенос их аминогруппы сначала на аспартат, затем на инозиновую ки­слоту (ИМФ) с образованием АМФ и, наконец, дезаминирование АМФ (рис. 38).

Этот сложный путь дезаминирования аминокислот особенно ак­тивно протекает в мышечной ткани, которая содержит мало глутаматдегидрогеназы, а также в мозге.

Рис.38. Дезаминирование аминокислот с участием цикла ИМФ - АМФ