Трансаминирование аминокислот

Трансаминирование (переаминирование) - это реакция обмена аминогруппы и кетогруппы между α-аминокислотой и α-кетокислотой по схеме:

Реакции трансаминирования обратимы, константа равновесия близка к единице. Направление превращения зависит от скорости посту­пления субстратов в клетку или скорости удаления продуктов реакции.

Реакции трансаминирования катализируются ферментами - аминотрансферазами. Аминотрансферазы имеются во всех животных и рас­тительных клетках, а также в микроорганизмах. Уже обнаружено более 50 аминотрансфераз. Аминотрансферазы содержатся практически во всех органах, но наиболее активно реакции трансаминирования проте­кают в печени.

Функциональное значение трансаминирования в разных органах различно. Например, работающая мышца выделяет в кровь наряду с мо­лочной кислотой значительные количества аланина. Аланин образуется в мышце из пировиноградной кислоты путем трансаминирования:

Из кровотока аланин поглощается печенью, где в результате трансами­нирования вновь превращается в пировиноградную кислоту, а последняя используется для глюконеогенеза. Этим путем осуществляется перенос из мышц в печень не только пирувата, но и азота; в печени за счет ами­ногруппы аминокислот образуется мочевина, которая выводится из орга­низма.