Поиск и прием на работу сотрудников

Процесс приема на работу включает в себя:

• Знание стоимости процесса поиска и приема сотрудника на работу.

• Подготовительную работу.

• Стадию интервью с кандидатом.

• Стадию после интервью.

Рассмотрим каждый из этапов более подробно.

Таким образом, нам необходимо:

• Оценить стоимость найма на работу сотрудника.

• Рассмотреть все шаги – от начала поиска до приема на работу.

• Определить план адаптации, обучения, продолжительность испытательного срока.

Стоимость приема на работу включает в себя оценку следующих составляющих:

1. Среднее число кандидатов, приглашенных на интервью.

2. Время, потраченное на интервью (менеджера по персоналу).

3. Средняя почасовая ставка оплаты труда менеджера по персоналу, менеджера ресторана, управляющего ресторана (если он принимает участие в приеме сотрудника на работу).

4. Стоимость администрации (оформление документов, звонки, обсуждение должностной инструкции и т.д.).

5. Обучение (знанию продукта, навыкам обслуживания, проведение вводного курса, обучении на рабочем месте и с отрывом от производства).

6. Стоимость работы менеджера-тренера (который проводит обучение в соответствии с планом обучения).

7. Стоимость сотрудника в час (следует учитывать, что в течение первых двух, трех месяцев сотрудник не может полноценно выполнять свои обязанности и соответственно дополнительная нагрузка ложится на более опытных коллег).

8. Количество часов, контролируемое менеджером (наставником) в течение обучения.

9. Другие затраты, например: униформа, брошюры, и т.д.

Существуют выгоды от увольнений сотрудников в ресторане. Можно перечислить следующие выгоды:

• Появляются новые идеи, навыки и контакты.

• Меньше застоя и сопротивления.

• Более низкая оплата и меньше преимуществ, которыми располагают новые сотрудники.

• Новые сотрудники стремятся понравиться, поэтому более добросовестно выполняют свои обязанности.

• Организация становится более гибкой.

• Появляется шанс внести те или иные изменения.

Процесс приема на работу включает в себя три стадии: стадию подготовки, стадию интервью и стадию после интервью:

1. Стадия подготовки включает в себя следующие действия:

· вакансия должна быть согласована с менеджером смены, управляющим рестораном,

· необходимо наличие спецификации кандидата, которая еще раз анализируется,

· следует определить, какой сотрудник требуется ресторану,

· дается соответствующая реклама (реклама может размещаться в СМИ, распространяться в ресторане, среди знакомых и т.д.).

Формат рекламы, ее характер должны учитывать:

· особенности местного трудового рынка,

· особенности местного сектора образования,

· репутацию и имидж компании как работодателя,

· организаторские и управленческие методы, которые приняты на предприятии,

· оплатe труда и другие выгоды данного трудоустройства, конкурентоспособность компании,

· способность/неспособность организации к изменениям.

2. Стадия проведения интервью:

· проводится обзор полученных резюме, телефонных звонков,

· отбираются подходящие сотрудники и приглашаются на интервью,

· если кандидат успешно проходит интервью, соответственно, он приглашается на второе интервью, которое обычно проводит управляющий (примечание: схема может быть разной в разных ресторанах),

· по результатам собеседования принимается решение о приеме на работу или отказе кандидату.

3.Стадия после интервью:

· проводится обзор информации по отобранным кандидатам,

· принимается решение о необходимом обучении,

· проводится обучение на рабочем месте и вне рабочего места,

· по результатам проводится оценка, принимается решение по окончанию и продолжению испытательного срока,

· даются дополнительные рекомендации.

Для того чтобы процесс адаптации при приеме на работу был более эффективным, необходимо четко знать, спецификацию работы, которая включает в себя:

• Название должности

• Организационную структуру (подчинение)

• Основные обязанности работника

• Требования к кандидату

При проведении интервью необходимо помнить, что интервью – это двусторонняя коммуникация: не допрос, не экспертиза, не экзамен. И вообще весь процесс приема на работу должен носить позитивный характер. Человек, еще находясь на пороге ресторана, должен понимать, что в нем заинтересованы, что его работа важна, что он встретит справедливое, честное отношение, что его индивидуальные цели и задачи смогут внести вклад в общие цели компании.