Translate into English. В 1995 Том и Ванесса Стейн занялись трудным, но интересным бизнесом в системе быстрого питания: они приобрели франшизу на ресторан МакДональдс

I.

В 1995 Том и Ванесса Стейн занялись трудным, но интересным бизнесом в системе быстрого питания: они приобрели франшизу на ресторан МакДональдс. Они ведут постоянный диалог с МакДональдс. Франчайзер руководит обучением, но они платят за то, чтобы их персонал мог посещать эти курсы. Региональный консультант посещает их каждые две или три недели, и проводятся регулярные (постоянные) встречи с другими франчайзи, чтобы поделиться идеями и опытом. Франчайзи должны соответствовать стандартам МакДональдс, но ресторан является фактически их собственным бизнесом. Они непосредственно нанимают персонал, делают заказы и расплачиваются за поставки (от “привилегированных поставщиков”), берут на себя заботу об обслуживании или обновлении оборудования, организуют местный маркетинг и т.д. С тех пор как супруги Стейн приобрели франшизу в 1995, они уже увеличили (количество) посадочных мест и сейчас планируют расширить сам ресторан. Им доставляет гордость то, что это первый МакАвто в Йоркшире.

II.

Ванесса Стейн начинает планировать свой день до того, как она принимается за работу. Документация по обучению, маркетинговая информация, счета от поставщиков, платежные ведомости и т.д. должны быть организованы (систематизированы). Лучше разделять множество бумажной работы на стопки, подготовленные таким образом, чтобы заняться ими в порядке очередности. Как в любом малом бизнесе, нужно быть гибким, но также важно сосредоточить свои усилия там, где они наиболее эффективны. Ванесса Стейн понимает, что ей лучше всего удается не работа непосредственно с клиентами, а административная работа. Она овладела компьютеризированной бухгалтерией. Со временем (в конце концов) это должно дать ей больше времени, чтобы заниматься другими сферами бизнеса, такими как интервьюирование персонала.