Предмет органической химии

Основным объектом изучения химии являются химические соединения и их превращения.

Ранее в курсах общей и неорганический химии уже состоялось знакомство с основополагающими и всеобщими законами химии, которые определяют само существование химических соединений и протекание реакций между ними. Изучались также свойства и превращения соединений, которые составлены из элементов, входящих в периодическую таблицу Д.И. Менделеева. Эти соединения были названы неорганическими.

Органическая химия – это обособленный раздел химической науки. Она изучает углеводороды и их производные, т. е. – соединения углерода с другими элементами, чаще всего с водородом, кислородом, азотом, серой, фосфором и галогенами. Такая приверженность одному элементу, углероду, обусловлена способностью углеродных атомов образовывать четыре ковалентные, а также кратные связи с атомами углерода и другими элементами, и склонностью соединяться в прямые и разветвленные цепи, которые могут включать от двух до нескольких тысяч атомов углерода. В настоящее время известно более 15 миллионов органических соединений, что больше чем на порядок превосходит число соединений всех других элементов. Но даже эта цифра не ограничивает возможности «конструирования» новых органических молекул.

Превращения органических соединений управляются общими законами химии, но имеются также специфические закономерности, характерные только для органических веществ. Органическая химия изучает более высокоорганизованную материю, чем неорганическая химия. Органические соединения появились во Вселенной позже неорганических, они являются носителями жизнедеятельности организма человека, животных, растений. Органические вещества составляют основу многих важнейших отраслей химической промышленности: нефтехимии, пластических масс, синтетического каучука, моторного топлива, смазочных материалов, лаков, красок, медикаментов, взрывчатых веществ, текстильных, кожевенных и пищевых материалов и других отраслей.

Некоторые природные органические соединения и полученные из них продукты люди использовали еще в древние времена. Например, спиртные напитки (вино, пиво, «мёд»), уксус, органические красители (пурпур, индиго, ализарин), эфирные масла, сахар (тростник) и другие. Первым методом переработки природных веществ была перегонка, которая позволила выделить и получить целый ряд индивидуальных веществ. После открытия во второй половине XVIII века Ломоносовым и Лавуазье закона сохранения вещества в химию вошёл химический анализ. Прогресс в области анализа способствовал совершенствованию методов очистки органических соединений. В первой половине XIX века органическая химия выделилась в самостоятельную дисциплину. Многие ученые тогда полагали, что органические вещества возникают только в живом организме под влиянием особой «жизненной силы». Этот взгляд на происхождение органических веществ получил название витализма. Однако в 1824 году немецкий химик Вёлер получил из неорганических веществ щавелевую кислоту, а в 1828 году – мочевину. Далее русский ученый Н.Н.Зинин синтезировал анилин (1842 г.), в 1845 г. немец Кольбе – жиры, в 1861г. А.М.Бутлеров – первое сахаристое вещество. Успешно развивающийся начиная с первой половины XIX века органический синтез навсегда покончил с витализмом.