Методика решения задания 1. Общая площадь магазина определяется по его функциональным помещениям в таком порядке

Общая площадь магазина определяется по его функциональным помещениям в таком порядке.

1. На основе площадей торгового зала по продаже отдельных групп товаров рассчиты­вается площадь помещений для хранения и подготовки товаров к продаже по следующей формуле:

, (5.1)

где S_ТЗi – площадь торгового зала по i-той группе товаров, м²;

N_i – норматив на 10 м² площади торгового зала по i-той группе товаров.

2. Определяется состав и площади для дополнительных услуг покупателям.

3. Устанавливается состав и площади подсобных помещений.

4. Определяются состав и площади служебных и бытовых помещений.

5. Определяются состав и площади технических помещений (машинное отделение холодильных установок, вентиляционная камера).

6. Рассчитывается площадь коридоров. Ширина коридоров в группе подсобных помещений должна быть не менее 2-3 м, а в группе служебных и бытовых - не менее 1,2 м.

7. На основе проведенных расчетов составить баланс площадей по следующей форме (таблица 5.7).

Таблица 5.7 – Баланс площадей магазина «Универсам»

Функциональные площади магазина	Площадь, м2	К общей площади магазина, %
Торговый зал для продажи продовольственных и сопутствующих товаров
Помещения дополнительного обслуживания
Подсобно-оперативные помещения для хранения и подготовки това­ров к продаже
Подсобно-вспомогательные помещения
Административно-бытовые помещения
Технические помещения
Площадь коридоров
Итого общая площадь магазина

Задание 2. По данным таблиц 5.8 – 5.10 рассчитать коэффициенты устано­вочной и экспозиционной площадей в универсаме "Народный". Сделать выводы и дать предложения по приведению расчетных ко­эффициентов к нормативным.

Таблица 5.8 - Площадь торгового зала универсама "Народный" и нормативные коэффициенты ее использования

Вариант	Площадь торгового зала магазина, м2	Коэффициент площади
установочной	экспозиционной
I	До 650	0,31	0,75
II	651-1500	0,29	0,72
III	Свыше 1500	0,27	0,70

Таблица 5.9 - Виды, количество и размеры торговой мебели в универсаме "Народный"

Вид оборудования	Количество оборудования, единиц	Размеры оборудования, м
Вариант
I	II	III	длина	ширина
Колесные контейнеры				0,87	0,67
Горки: пристенные островные				1,00 1,00	0,70 1,40
Низкотемпературные витрины				2,00	0,80
Прилавки-витрины "Таир-102"				1,80	0,90
Прилавки обслуживания				1,50	0,60

Таблица 5.10 - Виды, количество и размеры полок торговой мебели в универсаме "Народный"