Тема 9.Технология производства овчин и смушек

Технология – это совокупность методов, приемов и способов получения продукции, включает в себя вопросы содержания, кормления, разведения и т.д.. Овчина – шкуры, снятые с овец в возрасте старше 7мес. В зависимости от свойств шерстного покрова различают меховые, шубные и кожевенные овчины.

Технология производства овчин. Овчины – выделанные шкуры овец. Бывают 3х видов: меховые, шубные, кожевенные. Меховые – легкие овчины с густы, уравненным по толщине и длине мехом, от овец тонко и полутонкорун. пород, имеющих однород. шерсть. Носят мехом наружу, мездрой внутрь, след-но отделка и окраска меха имеет первостепенное значение. Высота шерсти – 1,5-2см. Шубные – от овец всех грубошерст. пород, для пошива зим. одежды, носят мехом внутрь. Мездру – обрабатывают, но тканью не покрывают. Длина меха – 5-10см. Лучшие овчины от романовских овец. Уникальные качества ром. овчин зависят от разной скорости роста пуха и ости. Овчины – седые, тепловые свойства зависят от густоты меха, длины шерсти, плотности мездры. У ром. овчин на 1шерстинку ости приходится от 4 до 10 пуховых волокон. Пух перерастает ость на 1,5-2см. Если ром. овчина белого цвета – слишком много пуха, который свойлачивается и овчина становится недостаточно теплой. Если овчина черная – содержание ости больше чем пуха, следовательно, тяжелая и холодная. 1 овчина ром. овец – 0,5кг, полушубок должен весить 2 - 2,5кг. Кожевенные – по шерстному покрову не отличают по качеству от шубных овчин. Мех короткий, сильно засоренный. Изготовляют кожу для перчаток, сумок, курток.

Сущ. искусственные овчины – их производство основано на наклеивании нат. овечьей шерсти на специальную ткань. Почти все прижизненные пороки овчин – результат недокорма, плохого содержания и нарушения ветеринорно- профилактических мероприятий, следовательно, на площадках нельзя допускать скученности, раздачи корма в присутствии овец, нужны решетчатые полы и простейшие навесы. Откорм баранчиков проводятдо высшей кондиции. Первичная обработка овчин. После убоя и обескровливания – съем шкуры, снимают пластом без нарезов и разрывов. Снятые шкуры складывают пополам вдоль хребта и на 2ч в прохладном места на стеллажи. Не позже чем через 2ч приступают к консервации овчин одним из след. способов: мокро-соленый; кислотно-солевой; сухо-соленый; пресно-сухой. Замораживать и сушить шкуры на солнце запрещено. Хранят законсервированные овчины в хозяйстве <не более 10дн, затем на заготовительные пункты.

Сортировка: меховые овчины делят на: тонкорунные, полутонкорунные, полугрубые. Шубные овчины делят на: русские (все грубошерст. овцы), степные (карак. и курд. овцы), романовские. Технология производства смушек.

Каракуль – шкурка новорожденного или 2-3дневного ягненка каракульской породы, имеющая волос. покров в виде оригинальных завитков. Шкурки ягнят сокольской породы наз. смушкой. Шкурки ягнят других грубошерстных пород наз. мерлушками; тонкорунных пород – лямки; каракульских эмбрионов – каракульча, а с переросших ягнят – яхобоб. Если элементом руна является штапель или косица, то элементом смушки – завиток – небольшая по длине (1,5см) косица, которая в силу генетических причин образует в эмбрион. период оригинальную форму завитости, сохраняющуюся несколько дней после рождения, затем завиток быстро разрыхляется, увеличивается и превращается в обычную косицу. С возрастом у каракульских овец шерсть седеет, а кроющий волос на голове и конечностях остается без изменений, по нему определяют натуральный цвет шерсти карак. овцы. Основные качественные показатели смушка по которым ведется селекция овец и оценка сырья: длина, цвет, форма, ширина, высота и густота завитка, фигурность, рисунок, блеск, площадь смушки, плотность и толщина мездры. Цвет каракульского смушка бывает черный (араби), серый (ширази), коричневый (камбар), роз. (кулибас), золотистый, серебристый (сур), и белый. Форма завитков: ценные (валек и боб), малоценные (кольцо, горошек, штопор, улитка), промежуточный (гривки). Шерстинки ценных завитков выходят из кожи под углом 45⁰, а малоценные под 90⁰. Площадь смушка определяют путем умножением ширины на длину. Крупные смушки S>1100см², ср. 900<S<1100,мелкие 500<S<900см². Шкурки, полученные в возрасте эмбриона 135-145дн. наз. каракуль-каракульчай, а в 115-125дн – голяк – имеет гладкие короткие волосы без завитков. Получают при выкидыше, убое старых суягн. маток и пр. Породы: Грубошерст: ●мясо-шубные (Романовская); ●смушковые (Каракульская, Сокольская); ●мясосальные (Курдючные, Гессарская, Эдильбаевская); ●мясошерстные (Тывинская, Кучугуровская); ●мясо-шерстно-молочные (Балбас, Андинская).