Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
- классификацию дисперсных систем и их свойства;
- природу и строение мицелл, общие свойства и различия лиофобных и лиофильных коллоидных систем;
- виды и причины устойчивости коллоидных растворов, факторы, вызывающие ее нарушение, явление коллоидной защиты;
- строение двойного электрического слоя, электрокинетический потенциал и электрокинетические явления в дисперсных системах;
- основные особенности растворов биополимеров, гели и их свойства;
- основные свойства аэрозолей, суспензий, эмульсий.
27.1. ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ И ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ
В окружающей нас природе, как и в живом организме, редко встречаются индивидуальные химические вещества. Чаще многообразие веществ, составляющих живую и неживую природу, представлено в виде растворов или в виде дисперсных систем.
Дисперсной системой называется гетерогенная система, в которой одна из фаз представлена мелкими частицами, равномерно распределенными в объеме другой однородной фазы.
Всякая дисперсная система состоит из дисперсной фазы и дисперсионной среды.
Классификация дисперсных систем. Дисперсные системы в природе отличаются огромным разнообразием, поэтому невозможно составить для них единую классификацию. В основе существующих классификаций лежат различные свойства дисперсных систем: размер частиц дисперсной фазы, агрегатное состояние дисперсной фазы и дисперсионной среды, характер взаимодействия дисперсной фазы со средой, структурно-механические и другие свойства.
По агрегатному состоянию дисперсной фазыи дисперсионной среды: | |||
Дисперсная фаза | Дисперсионная среда | Обозначение | Название |
Твердая | Газ | т/г Дымы, пыли | |
Жидкая | Газ | ж/г Туманы | |
Твердая | Жидкая | т/ж Суспензии, коллоидные растворы | |
Жидкая | Жидкая | ж/ж Эмульсии | |
Газ | Жидкая | г/ж Пены ............................................... |
По характеру взаимодействия дисперсной фазы с дисперсионной средой: | |
Лиофобные системы: коллоидные растворы со стабилизатором (золи), суспензии, эмульсии, пены, аэрозоли | Лиофильные системы:коллоидные растворы ПАВ и ВМС |
Слабое взаимодействие между дисперсной фазой и дисперсионной средой Образуются за счет затраты энергии извне Эндэргонический процесс Термодинамически неустойчивы Необходим стабилизатор | Сильное взаимодействие между дисперсной фазой и дисперсионной средой Образуются самопроизвольно Экзэргонический процесс Термодинамически устойчивы Стабилизатор не требуется |
По структурно-механическим свойствам: | |
Свободнодисперсные системы: лиозоли, суспензии, эмульсии, кровь, аэрозоли (туманы, дымы, пыли) | Связнодисперсные системы: лиогели, студни, волокнистые и пористые капиллярные системы (костная ткань, биологические мембраны) |
Дисперсная фаза подвижна, так как представлена отдельными не связанными между собой частицами, более или менее равномерно распределенными в объеме дисперсионной среды | Дисперсная фаза практически неподвижна, так как образует сплошную структуру (сетку, каркас), внутри которой заключена дисперсионная среда |
Биологические объекты (мышечные и нервные клетки, волокна, кровь и другие биологические жидкости) кроме истинно растворенных веществ содержат частицы размером 10-9-10-6 м, вследствие чего их можно рассматривать как коллоидные растворы.
Дата публикования: 2014-10-16; Прочитано: 2068 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!