Студопедия.Орг Главная | Случайная страница | Контакты | Мы поможем в написании вашей работы!  
 

Порядок оформления заказов на питание



Бортовое питание выдается в количестве, соответствующем данным пассажирской загрузки по классам обслуживания системы бронирования и плана-наряда вылета экипажей ВС, а также по заявке представителя авиакомпании.

Приготовление и отпуск бортпитания на ВС производятся по заявкам авиакомпаний, которые бывают четырех видов:

· предварительная заявка;

· основной заказ-требование;

· дополнительный заказ;

· экстренный дополнительный заказ.

Все заказы оформляются на специальном бланке одного образца.

Предварительная заявка сообщается ресторану накануне дня вылета ВС (до 12ч) под расписку в журнале и является ориентировочной.

Основной заказ-требование - передают ресторанам в день вылета ВС на каждый рейс отдельно - в начальных а/п за 3ч, в промежуточных за 2ч до вылета ВС.

При отпуске одновременно более двух видов рационов заказ-требование передается - в начальных а/п за 5ч, в промежуточных- за 3ч до вылета ВС.

В заказах-требованиях указывается виды рационов питания, количество пассажиров и экипажа, №рейса, № ВС, выписываются в трех экземплярах и передаются в ресторан под расписку.

Дополнительный заказ - передается ресторанам не позже чем за 1,5ч до вылета ВС, на количество пассажиров, не превышающее 10% пассажировместимости.

Экстренный дополнительный заказ - выдается позже чем 1,5ч, но не позже чем за 1ч до вылета ВС, по таким заказам рестораны отпускают готовое питание в целлофановых пакетах, ланч-боксах – набор №2 без комплектование на подносах.

Продукты могут быть отличные от продуктов, которые выдаются по основному заказу, но рацион питания в пакетах, в ланч-боксах соответствует рациону питания, предусмотренному распорядком питания на данный рейс.

Если дополнительные заказы доставлены на борт ВС в одноразовой упаковке, бортпроводники сервируют содержимое на многоразовую посуду (если предусмотрено).

Резервные порции питания для пассажиров выдаются в соответствии с утвержденным распорядком питания или кейтеринга (по указанию авиакомпании).

При отсутствии информации о наличии пассажиров высоких классов, ЦБП / кейтеринг аэропорта может выдавать комплект резервных алкогольных напитков.

Специальное питание предоставляется пассажирам по предварительному заказу, произведенному не позднее, чем за 24 часов (устанавливается АК) до вылета рейса по расписанию.





Дата публикования: 2014-10-11; Прочитано: 1370 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!



studopedia.org - Студопедия.Орг - 2014-2024 год. Студопедия не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования (0.005 с)...