Борошна пшеничного 2-го сорту – 15 г

Якщо всі вказані продукти замінити картоплею і овочами, їх загальна маса становитиме 1775г (норма заміни крупи на овочі – 1:5).

Вказана кількість продуктів на картоплю і овочі розподіляється по прийомах їжі таким чином:

- на сніданок – 465 г;

- на обід: для приготування холодних закусок – 120; першої страви – 250; другої страви – 420; всього – 790 г;

- на вечерю, всього – 520 г, у т.ч.: холодна закуска – 80 г; друга страва – 440 г;

У перекладі на конкретні продукти це приблизно складає:

- на сніданок: крупи або макаронних виробів – 85 г; борошна пшеничного 2-го сорту – 3 г; цибулі – 10 г; моркви – 15 г;

- на обід:

а) для холодної закуски: картоплі і овочів – 120 г (картоплі – 50, буряка – 30, моркви – 10, цибулі – 10, огірків – 20);

б) для першої страви: картоплі і овочів – 240 г; борошна пшеничного 2-го сорту
– 3 г;

в) для другої страви: крупи або макаронних виробів – 75 г; борошна пшеничного
2-го сорту – 2 г; цибулі – 5 г; моркви – 5 г;

- на вечерю:

а) для холодної закуски: овочів – 80 г;

б) для другої страви: картоплі та овочів – 405 г, борошна пшеничного 2-го сорту
– 7 г.

- на вечерю: картоплі – 400 г; цибулі – 5 г; огірків – 20 г; борошна 2-го сорту – 7 г.

М'ясо і риба розподіляються:

- м'ясо на сніданок або вечерю – 100 г; на обід – 100 г;

- риба на сніданок або вечерю – 100 г.

У перший день на сніданок планується м'ясна страва, а на вечерю рибна, у другий день на сніданок – рибна страва на вечерю – м'ясна і т. д. Страви з м'яса на сніданок плануються не менше чотирьох разів в тиждень, страви з риби – не більше трьох разів.

До холодної закуски з овочів або вінегрету може бути видано по 20г оселедця за рахунок зменшення кількості видачі риби.

Забороняється використання оселедця для приготування рибної страви.

Масло вершкове подається до стола на сніданок і вечерю по 15 г, жири плануються для приготування першої і другої страви по 10 г.

Масло рослинне – 15 г для приготування рибної страви на сніданок або вечерю і для холодної закуски на обід – 5 г.

Борошно пшеничне 2-го сорту використовується для заправляння першої страви, приготування соусів до м'ясних і рибних страв, а також паніровки риби.

Хліб з борошна житнього або пшеничного розподіляється: на сніданок – 100 г; на обід – 150 г; на вечерю – 100 г.

Хліб з борошна пшеничного 1-го сорту: на сніданок – 150 г; обід – 100 г; вечеря – 150 г.

Цукор планується на сніданок і вечерю по 35 грам до чаю. Якщо на обід готується компот, додається 10 г цукру за рахунок скорочення норми видачі цукру на сніданок і вечерю по 30 грам. Кисіль готується без додання цукру.

Регулярне і правильне харчування військовослужбовців сприяє зберіганню здоров'я, а також підвищенню стійкості організму до різних видів навантажень.