 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Крахмал и целлюлоза, физические и химические свойства, применение. Понятие об искусственных волокнах на примере ацетатного волокна
|
|
Крахмал и целлюлоза - природные полисахариды, состоящие из остатков молекулы глюкозы.
Их формула (С6Н10О5)n
Так как по строению молекулы этих веществ очень похожи, то привожу сравнительную таблицу, в которой сравнивается строение и свойства этих веществ
| Признаки сравнения | крахмал | целлюлоза |
| Нахождение в природе | Как запасающее вещество в клубнях, плодах, семенах растений | Из целлюлозы состоят клеточные стенки. |
| Строение | (С6Н10О5)n Молекулы полимера короткие и разветвленные | (С6Н10О5)n Молекулы полимера длинные, Линейного строения. |
| Физические свойства | Аморфный порошок белого цвета, не растворимый в воде. В горячей воде набухает, образуя крахмальный клейстер – коллоидный раствор. | Твердое волокнистое вещество белого или серого цвета, нерастворимое в воде и органических растворителях. |
| Свойства (общие) | Гидролизуются с образованием глюкозы: (С6Н10О5)n→ nС6Н12О6 + nН2О | |
| Свойства (различные) | Окрашивает йод в синий цвет. | Взаимодействует с кислотами, образуя сложные эфиры. Например, ацетат целлюлозы, нитрат целлюлозы. Эти вещества имеют большое практическое значение. Ни являются искусственными волокнами. |
| Применение | В пищевой промышленности, для подкрахмаливания белья. | Для получения искусственных волокон (ацетатный шелк) и тканей на их основе. Используют в строительном и столярном деле (древесина), производстве бумаги, картона. Используется как сырье для получения глюкозы и спирта. |
Волокна
 |  |
Билет № 15
1. Глюкоза – представитель моносахаридов, химическое строение, физические и химические свойства, применение.
Глюко́за (C6H12O6), или виноградный сахар встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, отчего и произошло название этого вида сахара. Является шестиатомным сахаром (гексозой).
Дата публикования: 2015-01-24; Прочитано: 11685 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
