Проверка сохранности продуктов питания на пищеблоке и на складе, правильности их оприходования и списания. Проверка сохранности и списания медикаментов

Средства, используемые на питание больных, детей в детских садах, проверяются по статье бюджетной классификации 340 «Увеличение стоимости материальных запасов». Учет продуктов питания проверяется на счете 010502000 «Продукты питания»

При проверке необходимо установить:

А) полноту оприходования продуктов питания

Б) сохранность продуктов питания на пищеблоке и в кладовой

В) правильность списания продуктов в расход

А) Поступление продуктов питания проверяется путем сверки записей в первичных документах (счет-фактура, накладная, товарно-транспортная накладная) с записями в Накопительной ведомости по приходу продуктов питания.

Накопительная ведомость составляется на основании первичных документов в количественном и стоимостном выражении по каждому МОЛ с указанием поставщиков.

При проверке полноты оприходования ревизор устанавливает нет ли фактов фальсификации первичных документов. Возможны встречные проверки.

Данные накопительной ведомости должны соответствовать данным Журнала операций расчетов с подотчетными лицами и Журнала операций с поставщиками и подрядчиками. Эти данные, в свою очередь, должны соответствовать данным Оборотной ведомости по нефинансовым активам. А данные Оборотной ведомости должны соответствовать данным счета «продукты питания» Главной книги.

Б) Инвентаризация продуктов питания проводится так же как и по другим МЗ, но имеет некоторые особенности.

Инвентаризация на пищеблоке проводится предпочтительно рано утром в белых халатах. Нужно знать, что на кухню продукты на день приносятся из кладовой рано утром и других продуктов на кухне быть не должно.

Проверяющие контролируют правильность взвешивания и подсчетов всех продуктов, находящихся на кухне. Данные вносятся в описи, которые ведут проверяющий и МОЛ.

Затем сравнивают данные в меню-требовании с фактическим наличием и определяют количество продуктов, не заложенных в котел и не выданных в течение дня. Составляется сличительная ведомость.

--------------------------------

СПРАВОЧНО: меню-требование – документ, применяющийся для оформления отпуска продуктов питания со склада на пищеблок. Меню-требование составляется ежедневно в соответствии с нормами раскладки продуктов питания и данных о количестве довольствующихся. Меню-требование, заверенное установленными подписями лиц, ответственными за получение, выдачу и использование продуктов питания утверждается руководителем учреждения и передается в бухгалтерию в сроки, установленные графиком. Сведения из меню-требования после проверки заносятся в ежемесячную накопительную ведомость по расходу продуктов питания.

Далее ревизорам необходимо проверить количество довольствующихся и сравнить их фактическое количество с количеством, указанным в меню-требовании. Фактическое количество подсчитывается по головам, если есть отклонения, то необходимо выяснить у медсестры количество присутствующих.

Особенно тщательно проверяется меню-требование, т.к. оно служит основанием для ежедневного списания в расход продуктов.

По окончании проверки составляется акт проверки сохранности продуктов питания на пищеблоке и в кладовой.

В) проверка правильности списания продуктов питания.

Проверяют Накопительную ведомость по расходу продуктов питания, записи в которой должны производиться ежедневно на основании меню-требований на выдачу продуктов питания и других документов по расходу продуктов питания, которые должны прилагаться к накопительной ведомости.

В ведомости должны быть подсчитаны итоги за месяц (в количественном и стоимостном выражении).

Итоговые данные ведомости сверяются с данными Журнала операций по выбытию и перемещению нефинансовых активов, в котором указывается ФИО МОЛ, итоговые суммы по ДТ и КТ и входящие и исходящие остатки, которые сверяются ревизором с Оборотной ведомостью по нефинансовым активам и Главной книгой по счету «Продукты питания».

Также необходимо проверить:

- нет ли фактов списания в расход продуктов питания, не числящихся по данным учета на соответствующую дату.

- обоснованность внесения изменений в меню-требование.

- формальное оформление меню-требования.