Назначение и структура процесса сортирования

Сортирование продуктов измельчения по крупности при выработке муки, крупы и комбикормов представляет собой важнейшую технологическую операцию.

Сортированию подвергают все зерновые на стадии очистки от механических примесей, засоряющих зерно. Здесь используют различие в размерах (просеивание), различие в форме зерна и примеси (разделение в триере) и различие в плотности (пневматическое и гидравлическое сортирование).

В мукомольном производстве при дроблении зерна в вальцовых станках образующиеся продукты резко различаются по крупности. Это существенно затрудняет их дальнейшую обработку. Эффективность операций с ними в ситовеечных машинах и вальцовых станках зависит от гранулометрического состава этих продуктов — чем более они выравнены по крупности, тем точнее можно отрегулировать режим работы соответствующей технологической системы. Кроме того, пофракционное деление продуктов дробления зерна в определенной мере обеспечивает и разделение их по добротности. Наконец, посредством сортирования на ситах выделяются конечные продукты размола зерна: мука и отруби.

Важную роль играет сортирование в крупяном производстве. Просеиванием на ситах из крупы выделяют мучку, а крупу разделяют по сортности (номерам).

В комбикормовом производстве выравненность по крупности исходных компонентов после их измельчения существенно влияет на однородность готового комбикорма.