Каждый студент выполняет работу индивидуально. Результаты работы демонстрирует преподавателю, производит расчеты и оформляет протокол

Оформление протокола:

1. Тема занятия.

2. Название работы.

3. Принцип метода

4. Результаты.

5. Выводы.

Результаты оформить в виде таблицы № 1

Таблица.	Определение активности альфа-амилазы в сыворотке крови унифицированным методом	Принцип:?	Расчет (Ек - Е оп)0,01*2*1000 Х= Ек *0,1 =? г/ч.л	В норме 15-30 г/ч л ВЫВОД:?
ФЭК красный светофильтр, 1см, против воды	Ек=?	Еоп=?
Дистиллированная вода	до 50 мл	до 50 мл
Р-р йода в К I	0,5 мл	0,5 мл
Дистиллированная вода	40,0 мл	40,0 мл
Содержимое пробирки	0,2 мл	0,2 мл
№ колбы	№1 контроль	№2 опыт
НСl 1М	-	0,1 мл
термостат	37°С 30 мин.	37°С 30 мин.
Сыворотка крови	0,1 мл	-
NaCl 1М	0,1 мл	-
Сыворотка крови	-	0,1 мл
термостат	37°С 10 мин.	37°С 10 мин.
NaCl 30 г/л	0,1 мл	0,1 мл
Фосфатный буфер 0,1М рН=7,2	0,3 мл	0,3 мл
Крахмал	0,5 мл	0,5 мл
№ пробирки	№1 контроль	№2 опыт

Работа выполняется студентами попарно в соответствии с ее описанием в практикуме. Самостоятельно проводят расчет и оформляют протокол в виде ниже приведенной таблицы, предложенной преподавателем. Необходимо в протоколе привести принцип реакции и сформулировать вывод из результатов определения α-амилазы.

Итоговый контроль.

Контроль усвоения материала занятия осуществляется в форме индивидуальной беседы со студентами в процессе проверки протоколов. Для контроля рекомендуется использовать следующие вопросы:

1. Принцип метода определения активности α-амилазы и ход определения.

2. Практическое значение количественного определения α-амилазы.

3. Каким образом проводится постановка опытной пробы?

4. Каким образом проводится постановка контрольной пробы?

5. Какие условия необходимо создать для определения активности α-амилазы?

6. Почему оптическая плотность опытного раствора ниже, чем в контроле?

7. В каких единицах определяется активность α-амилазы?

8. При каких заболеваниях наблюдается гипо – и гиперамилаземия?

9. Какова активности α-амилазы крови в норме?

10. Какая реакция используется для окрашивания крахмала? Как зависит оптическая плотность от интенсивности окрашивания?

11. Каким образом рассчитывается активность α-амилазы?

12. Укажите при каких условиях Вы проводили измерение экстинции на приборе?

Работа студента на занятии оценивается по результатам письменной контрольной работы, по активности на занятии, правильности выполнения лабораторного практикума, правильного оформления протокола и сделанных выводов, а также правильных ответов на вопросы итогового контроля.

Оценка по контрольной работе выставляется в журнале, а оценка практической части занятия проводится путем выставления зачета в рабочей тетради и кафедральном журнале.

Занятие № 5 (трехчасовое).

Тема: Тестирование и контроль практических навыков и умений по разделу: «Ферменты и витамины как их кофакторы».

Самоподготовка к занятию.

Цель самоподготовки.

Знать:

а) химическое строение ферментов – протеидов и ферментов протеинов;

б) строение и функции коферментов;

в) биологическую роль витаминов, авитаминоз, гипо – и гипервитаминозы;

г) строение и функции витаминов и их коферментных форм;

д) понятие об активном, субстратном и аллостерическом центрах ферментов;

е) свойства ферментов;

ж) механизм действия ферментов;

з) номенклатуру ферментов;

и) классификацию ферментов;

к) характеристику классов и подклассов ферментов;

л) ферментотерапию и ферментодиагностику;

м) ответы на тестовые задания по разделу.

Уметь:

а) доказать зависимость активности ферментов от температуры, рН среды, концентрации фермента и субстрата, наличия активаторов и ингибиторов ферментов;

б) доказать специфичность действия ферментов.

План работы.

1. Прочитать лекционный материал по темам: «Понятие о ферментах как биологических катализаторах. Структурная организация и функции ферментов. Ферменты – протеиды. Витамины и их коферментная функция», «Ферменты – протеины. Понятие об активном, субстратном и аллостерическом центрах ферментов. Механизм действия ферментов и регуляция их активности.», «Свойства ферментов. Классификация и номенклатура ферментов. Использование витаминов и ферментов в фармации. Энзимодиагностика и энзимотерапия».

2. Прочитать по учебнику раздел «Ферменты».

3. Прочитать лабораторные работы «Изучение кинетических свойств, специфичности действия ферментов и модификаторов их активности. Количественное определение активности a-амилазы в сыворотке крови».

4. Ответить на вопросы для самоконтроля (см. список основной литературы №4).

Вопросы для самоподготовки к семинару.

1. Какие вещества называются ферментами? Какова их роль в жизнедеятельности организма?

2. Как используются ферменты в медицине, фармации и др. областях хозяйства?

3. Какова химическая природа ферментов? На какие группы по химическому строению они подразделяются? Приведите номенклатуру.

4. Охарактеризуйте строение холофермента и взаимодействие его частей.

5. охарактеризуйте строение ферментов – протеидов. Каталитический, субстратный и аллостерический центры – их строение и функции.

6. Выделение и идентификайия ферментов из сырья, определение их активности, единица каталитической активности ферментов.

7. Охарактеризуйте химическую природу коферментов. Напишите формулу витамина В₁, его коферментную формулу и охарактеризуйте биохимические функции.

8. Охарактеризуйте химическую природу коферментов. Напишите формулу витамина В_12, его коферментную формулу и охарактеризуйте биохимические функции.

9. Охарактеризуйте химическую природу и биологические функции витамина В₂. Напишите формулу его коферментов

10. Охарактеризуйте химическую природу коферментов. Напишите формулу витамина В₃, его коферментную формулу и охарактеризуйте биохимические функции.

11. Охарактеризуйте химическую природу коферментов. Напишите формулу витамина В₅, его коферментную формулу и охарактеризуйте биохимические функции.

12. Охарактеризуйте химическую природу и биологические функции витамина В₆. Напишите формулу его коферментов

13. Охарактеризуйте химическую природу коферментов. Напишите формулу витамина Н, его коферментную формулу и охарактеризуйте биохимические функции.

14. Охарактеризуйте химическую природу коферментов. Напишите формулу витамина В_с, его коферментную формулу и охарактеризуйте биохимические функции.

15. Охарактеризуйте химическую природу коферментов. Напишите формулу убихинона и охарактеризуйте его биохимические функции.

16. Охарактеризуйте химическую природу коферментов. Приведите примеры коферментов – протеидов, производных порфирина, эфиров моносахаридов, ионов металлов.

17. Охарактеризуйте химическую природу коферментов. Напишите формулу S-аденозинметионина, укажите его биохимические функции.

18. Охарактеризуйте химическую природу коферментов. Напишите формулу ФАФС, АТФ и укажите их биохимические функции.

19. Охарактеризуйте химическую природу коферментов. Напишите формулу УДФГК, УДФГ и укажите их биохимические функции.

20. Охарактеризуйте химическую природу коферментов. Напишите формулу ЦДФХ и укажите его биохимические функции.

21. Охарактеризуйте механизм действия водорастворимых витаминов. Что такое антивитамины? Приведите их характеристику.

22. Приведите лечебно – профилактическую классификацию витаминов.

23. Гипо – и гипервитаминозы, причина их возникновения.

24. Перечислите и назовите основные стороны биологического действия витаминоподобных веществ.

25. Охарактеризуйте механизм участия в обмене веществ витаминов Е и К.

26. Охарактеризуйте механизм участия в обмене веществ витаминов А и D.

27. Охарактеризуйте строение ферментов мультимеров на примере лактатдегидрогеназы.

28. Охарактеризуйте мультиэнзимную систему, ее регуляторный фермент. Какие бывают модуляторы для регуляторного фермента?

29. Опишите компартментарность ферментов в клетке.

30. Опишите механизм действия ферментов. В чем сущность теории Михаэлиса – Ментена?

31. Как образуется фермент – субстратный комплекс? Какие процессы в нем происходят?

32. Охарактеризуйте свойства ферментов и факторы, влияющие на скорость ферментативной реакции.

33. Перечислите специфические и неспецифические свойства ферментов.

34. Опишите активирование и ингибирование активности ферментов и их виды. Приведите примеры.

35. Охарактеризуйте виды специфичности ферментов.

36. Назовите принципы, лежащие в основе классификации и номенклатуры ферментов. Систематические и тривиальные названия ферментов. Шифр.

37. Назовите классификацию ферментов. Охарактеризуйте 1-ый класс.

38. Назовите классификацию ферментов. Охарактеризуйте 2-ый класс. Примеры.

39. Назовите классификацию ферментов. Охарактеризуйте 3-ый класс. Примеры.

40. Назовите классификацию ферментов. Охарактеризуйте 4-ый класс. Примеры.

41. Назовите классификацию ферментов. Охарактеризуйте 5-ый класс. Примеры.

42. Назовите классификацию ферментов. Охарактеризуйте 6-ый класс. примеры.

43. Лечебное применение ферментов.

44. Диагностическое применение ферментов.

Примеры тестовых заданий (см. Сборник тестовых заданий с ответами и комментариями).

ЗАДАНИЕ.

1. Какие соединения называются ферментами?

А – вещества белковой природы, участвующие в обмене веществ;

Б - неорганические соединения, ускоряющие химические реакции;

В – низкомолекулярные соединения, участвующие в катализе химических реакций;

Г – вещества белковой природы, ускоряющие химические реакции.

Д – вещества белковой природа, участвующие в синтезе различных соединений.

ОТВЕТ:

1. Г. Ферменты – биологические катализаторы.

Ответы «А»,«Д»-неполные;«Б»,«В»-неправильные

5. Какой витамин синтезируется микрофлорой кишечника?

А – витамин А;

Б – витамин Д;

В – витамин Е;

Г – витамин В₆;

Д – витамин В₂.

ОТВЕТ:

5. Г. Витамин В₆ синтезируется микрофлорой

кишечника человека