Количественный анализ

Показатели	Куриный шашлык	Котлеты по-киевски	Куриное филе запеченное
Приростный доход за кг., руб.	100 *	150 **	30 ***
Минус приростные затраты на кг., руб.
Равно приростная прибыль			(10)
Обрабатывать ли дальше?	да	да	нет ****
* 220 – 120 = 100 (руб.) ** 450 – 300 = 150 (руб.) *** 330 – 300 = 30 (руб.) **** В случае, если невозможно повысить цену на запеченное филе.

Безусловно, для принятия окончательного решения, какие продукты следует продавать, необходимо проанализировать некоторые качественные факторы. Продавать только обработанные продукты было бы неправильным решением, даже если они приносят большую приростную прибыль, т.к. часть покупателей хотели бы покупать традиционные продукты и ожидают, что они имеются в наличии. Необходимо учесть и такой фактор, как сроки хранения, которые для сырых мясных продуктов больше, чем для обработанных.

Решения, аналогичные рассмотренному, приходится принимать в связи с побочной продукцией. Решения в отношении побочных продуктов связаны с вопросами относительно того, должны они быть проданы или выброшены как отходы. Релевантной информацией в данном случае являются чистая стоимость возможной реализации плюс сэкономленные затраты на ликвидацию отходов. Если эта величина больше нуля, продукт имеет смысл продавать. Совместные затраты, как и в предыдущем примере, являются абсолютно нерелевантными решению.

Контрольные вопросы

1. Дайте понятие комплексного производства.

2. Что такое точка раздела?

3. Объясните различия между основной, сопутствующей и побочной продукцией.

4. Назовите методы, применяемые для распределения комплексных затрат.

5. Какие затраты являются нерелевантными при принятии решения о дальнейшей обработке сопутствующей продукции?

Литература

1. Вахрушина М. А. Управленческий анализ. – М.: Омега-Л, 2007. - 399 с.

2. Друри К. Управленческий и производственный учет / Пер. с англ.; Учебник. – М.: Издательское объединение «ЮНИТИ», 2007. - 1401с.

3. Хорнгрен Ч., Фостер Дж., Датар Ш. Управленческий учет, 10-е издание / Пер. с англ. – СПб.: Питер Пресс, 2008. – 1008с.