Зверніть увагу. Процес утворення та перетворення та перетворення фермент-субстратних комплексів відбувається в кілька стадій:

Процес утворення та перетворення та перетворення фермент-субстратних комплексів відбувається в кілька стадій:

-приєднання молекули субстрату до ферменту;

-перетворення первинної проміжної сполуки на один або декілька послідовно активованих комплексів;

-відщеплення кінцевих продуктів реакції від ферменту.

Усі відомі ферменти поділяють на шість класів:

1. Оксидоредуктази – каналізують окисно-відновні реакції.

2. Трансферази – каталізують реакції міжмолекулярного переносу різних хімічних груп і залишків.

3. Гідролази – каталізують реакції гідролітичного розщеплення внутрішньо молекулярних зв’язків.

4. Ліази – каналізують реакції не гідролітичного розщеплення, а також приєднання груп за подвійними зв’язками та оборотні реакції відщеплення таких груп.

5. Ізомерази –ферменти, які каналізують реакції ізомеризації.

6. Лігази (синтези) – каналізують реакції сполучення двох або більше молекул в одну з використанням енергії АТФ та деяких інших трифосфатів.

Клас оксидоредуктаз поділяється на 14 підкласів залежно від того, на які сполуки вони діють. До оксидоредуктаз належить монофенолоксидаза – тиросиназа, яка каталізує окиснення амінокислоти тирозину з утворенням термнозабавлених сполук, що називаються меланінами. Темний колір житнього хліба частково пояснюється дією тирозинази. Іноді потемніння макаронів відбувається з тієї ж причини.

Клас трансфераз поділяють на вісім підкласів залежно від природи транспортованих груп.

Клас гідролаз поділяють на дев’ять підкласів залежно від характеру розщеплюваних зв’язків. Серед них важливе значення мають естерази, карбогідрази, протеази та ін.

Клас ліаз поділяється на п’ять підкласів залежно від характеру зв’язку, який розривають ліази (С-С, С-О, С-N, C-S тощо). Клас ізомераз поділяють на п’ять підкласів. Ферменти цього класу каналізують внутрішньо-молекулярне перетворення органічних сполук (наприклад, прискорюють реакції взаємоперетворення альдоз і кетоз).

Клас лігаз (синтетаз) поділяють на чотири підкласи залежно від характеру утворюваних зв’язків у процесі біосинтезу (С-С, С-S, С-N, C-С).

Тест на тему: «Ферменти – біологічні каталізатори»

1.Що називають обміном речовин?

А) Обмін речовин в організмі здійснюється за рахунок постійної взаємодії з навколишнім середовищем.

Б) Кругообіг речовин, що саморегулюються і відбувається в живих організмах.

В) Поглинання, засвоєння і накопичення речовин із навколишнього середовища для синтезу структурних одиниць організму.

Г) Обмін речовин виявляється в розпаді деяких речовин, з яких складається організм і виведення продуктів цього розпаду.

Д) Єдність протилежних процесів – асиміляції та дисиміляції.

Е) Обмін речовин тісно взаємопов’язаний з обміном з обміном і перетворенням енергії.

Ж) Обмін речовин здійснюється завдяки наявності в організмі біологічних каталізаторів – ферментів.

2.Які сполуки називають ферментами?

А) Високомолекулярні сполуки, що синтезуються в живих клітинах.

Б) Високомолекулярні білки, що синтезуються в живих клітинах і каналізують різні хімічні реакції.

В) Прості білки, що складаються із залишків амінокислот.

Г).Складні білки, молекули яких складаються з білкової частини і простетичної групи.

3. За яких умов проявляється висока активність ферментів?

А) Температура 20С.

Б) Температура 40С.

В) Температура 80С.

Г) Значення рН відповідає кислому середовищу.

Д) Значення рН відповідає лужному середовищу.

Е) Значення рН відповідає рН-оптимуму.

4.За яких умов проявляється зменшення активності ферментів?

А) Дія солей важких металів.

Б) Нагрівання до 60С.

В) Використання окисників.

Г) Використання неконкурентних інгібіторів.

5.Яка роль ферменту у ферментативній реакції?

А) Ферменти знижують активаційний бар’єр реакції.

Б)При наявності ферменту збільшуються число активних молекул.

В)Акивна зона фермнту взаємодіє з субстратом.

Г) При наявності ферменту діє „ефект зближення” і „ефект орієнтації”

6.До якого класу ферментів належить тирозиназа?

А) Осидоредуктази.

Б) Трансферази.

В) Гідролази.

Г) Ліази.

Д) Ізомерази.

Е) Лігази.

7.Який шифр ферменту пепсину, що відноситься до четвертого підкласу протез, четвертого під підкласу дипептидгідролаз і порядковий номер ферменту у під підкласі 1?

А) КФ 3.4.4.4. В) КФ 6.4.1.1. Д) КФ 3.4.4.1. Ж) КФ 4.2.1.13.

Б) КФ 5.4.2.1. Г) КФ 1.1.2.3. Е) КФ 2.7.1.4.