ДОСЛІД 4. Різниця в окислюваності органічних кислот

Обладнання та реактиви: органічні кислоти (мурашина, оцтова, щавлева, винна, фумарова), розбавлена сульфатна кислота, розчин перманганату калію, пробірки, штативи.

Готують водні розчини досліджуваних органічних кислот, змішуючи 0,05-0,1 г кислоти і 1-2 мл води. До кожного з отриманих розчинів додають 1 мл розбавленої сульфатної кислоти і розчин перманганату калію по краплям. Різниця у ході окислення характеризується за зміною забарвлення розчину одразу або через декілька хвилин.

ВИСНОВКИ: Одноосновні насичені кислоти нормальної будови, за винятком мурашиної кислоти, стійкі по відношенню до окислювачів. Недостатньо чиста оцтова кислота може містити домішки, що окислюються і дещо змінюють забарвлення розчину КМnО4. Мурашина кислота, що за будовою є також і альдегідом, окислюється з утворенням CO2 та води.

Щавлева кислота, що переходить у мурашину з відщепленням СО₂, також окисляється перманганатом калію у кислому середовищі. Малонова кислота також легко окислюється, інші гомологи двоосновних кислот більш стійкі до окислювачів.

Для оксикислот, зі збільшенням числа гідроксильних груп у молекулі кислоти, здатність до окислення підвищується.

Ненасичені кислоти окислюються КМnО₄ до розщеплення молекули за місцем подвійного зв'язку.

Окислення кислот KMnO₄ легше проходить у кислому середовищі.

КОНТРОЛЬНІ ЗАПИТАННЯ І ЗАВДАННЯ

до самостійної роботи

1. Які органічні сполуки називають карбоновими кислотами?

2. Номенклатура кислот. Які назви згідно з правилами міжнародної номенклатури мають мурашина, оцтова, пропінова та масляна кислота?

3. Способи отримання кислот. За яких умов отримують карбонову кислоту із спиртів та альдегідів?

4. Які кислоти утворяться при окисленні етанолу, пропаналя, метаналя, 2-метилпропаналя?

5. Ізомерія карбонових кислот. Зобразити всі ізомери гексанової кислоти.

6. Реакційна здатність карбонових кислот. Реакція за карбоксильною групою.

7. Взаємодія карбонових кислот з металами та розчинами лугів.

8. Написати графічні формули і назвати за номенклатурою кислоти, що утворюються при окисленні:

а) метаналя;

б) 2,2 - диметилбутаналя -1;

в) З-метилпентаналя-4;

г) бутаналя -2.

9. Здійснити перетворення

CH ≡ CH ^[0] → Б

10. Скласти рівняння реакцій між мурашиною кислотою і:

а) цинком;

б) гідроксидом кальція.

11. Вказати умови проведення наступних перетворень:

CH₃ – CH₃ CH ≡ CH CH₃ – COH CH₃COOH

12. Здійснити перетворення:

CH₃ – CH₂CHCl₂ ^NaOH→A ^[O]→Б ^NaOH→В